Esiet radošs ar ziedkāpostiem

Ziedkāposti ir rudens superfood, ko var viegli pārveidot par garšīgām kroketēm, lai tās kalpotu kā vegānisks sānu ēdiens vai pamatēdiens.

Saistīts stāsts. Vegānu Lieldienu ēdienkarte

Ziedkāpostu kroketes recepte

Sastāvdaļas:

• 1 galvas ziedkāposti, lapas un kātiņš noņemts, sagriezts ziedkopās
• 2 tases maizes drupatas
• 1 glāze mandeļu miltu
• 1 glāze smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 tase Indijas riekstu sviesta
• 1 ēdamkarote citrona miziņas, smalki sarīvēta
• 1 citrona sula
• 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
• Dāsns šķipsniņš sāls
• Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 1/3 tase kokosriekstu eļļas

Norādes:

1. Tvaicējiet ziedkāpostu tvaicētājā vai tvaicētāja grozā, kas ievietots lielā katlā ar 2 collas verdoša ūdens apakšā 10 minūtes vai līdz ziedkāposti ir ļoti mīksti.
2. Nosusiniet ziedkāpostu un pārnesiet to lielā bļodā.
3. Pievienojiet maizes drupatas, mandeļu miltus, sīpolus, ķiplokus, Indijas sviestu, citrona miziņu, citrona sulu, pētersīļus, sāli un piparus.
4. Izmantojiet kartupeļu biezeni, lai rūpīgi sajauktu sastāvdaļas.
click fraud protection
5. Izmantojiet rokas, lai izveidotu 2 collu bumbiņas, pēc tam saplaciniet tās diskos.
6. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē 3 ēdamkarotes eļļas. Kad kokosriekstu eļļa ir izkususi un pārklāj pannas dibenu, ielieciet pannā pusi kroketes un pagatavojiet 3 minūtes katrā pusē vai līdz abas puses ir viegli brūnas un kraukšķīgas.
7. Pievienojiet atlikušo eļļu un pagatavojiet atlikušās kroketes. Novietojiet vārītas kroketes uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
8. Pasniedz siltu.

Vairāk garšīgu vegānu garnīru recepšu

Vegānu ķiploku sēnes
Vegāns brūnie rīsi pilau
Vegāniskās Bostonas ceptas pupiņas