Steiks uz grila ir lieliska izvēle šajās karstajās vasaras naktīs. Sausa berze padara to vēl vieglāku. Tikai daži garšaugi un garšvielas, un steiks būs gatavs ēst mazāk nekā 30 minūtēs.
Steiks var būt lieliska izvēle vakariņām. Starp dažādiem griezumiem, sākot no ribeye līdz T-Bone un beidzot ar Ņujorkas Stripu, un beidzot ar dažādiem gaļas pagatavošanas veidiem, jūs varētu ēst steiku katru nedēļas nakti un nekad nedarīt vienu un to pašu divas reizes.
Bet steiks var būt biedējošs; jūs vēlaties pārliecināties, vai tajā ir laba marināde vai sausa berze, un tad ir viss, cik ilgi to gatavot. Man patīk mans steiks vidēji reti. Problēma, ar kuru es turpināju saskarties, bija tā, kā pagatavot steiku tā, lai tas būtu vidēji rets iekšpusē un netiktu sadedzināts līdz kraukšķīgai ārpusei? Izrādās, ka tas ir diezgan vienkārši - turiet liesmu vidējā līmenī un noteikti to pāris reizes apgrieziet. Tādā veidā ārā būs jauks kraukšķīgums un iekšpusē būs pilnīgi maigs. Un, ja jūs steidzaties, kā es bieži, nekas nav labāks par sausu berzi. Vienkārši sametiet dažus iecienītākos garšaugus un garšvielas, berzējiet to pa gaļu, grilējiet, un jums ir garšīgs steiks, ko visi domās, ka esat ieguvis piecu zvaigžņu restorānā.
Brūnā cukura steiks
Sastāvdaļas
- 1 glāze brūnā cukura
- 1/4 tase paprikas
- 1/4 tase Košera sāls
- 1/8 - 1/4 tase maltu melno piparu (atkarībā no tā, cik pikanti jums patīk)
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 4 (8 unces) steiki
Norādes
- Uzkarsē grilu līdz 450 grādiem F.
- Uzkarsējiet steikus līdz istabas temperatūrai.
- Sajauciet kopā pirmās piecas sastāvdaļas (caur ķiplokiem). Berzējiet un nospiediet cukura maisījumu pa visu steiku.
- Eļļojiet grilu olīveļļā, lai steiki nesaliptu. Novietojiet katru steiku uz grila un pagatavojiet līdz vēlamajai gatavībai, vidēji 5 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet steikus uz šķīvja un ļaujiet sēdēt piecas minūtes. Pasniedz ar iecienītākajiem dārzeņiem vai salātiem.
Citas steiku receptes
Porcini sēņu steiku berzēt
Sarkanvīna marinēts sānu steiks
T-kaula steiks ar karamelizētu garoza
