Veģetārietis: pīrāgu konditorejas izstrādājumi bez lipekļa pikantiem pīrāgiem-SheKnows

Lai gan vārds “pīrāgi” dabiski ir saistīts ar desertiem ar garozu, kas piepildīta ar dažiem augļiem, krējumu vai citām saldinātām sastāvdaļām, ir daudz gardu pikantu pīrāgu, ko var pasniegt kā uzkodas vai kā galveno maltīti. Patiesībā Gregs Henrijs tik ļoti mīl pikanto pīrāgu daudzveidību, viņš uzrakstīja garšīgo, vēderu sildošo pavārgrāmatu Sāļie pīrāgi. Šī nav grāmata, kas paredzēta tikai veģetāriešiem, taču tajā ir jauka dārzeņu draudzīgu pikantu pīrāgu recepšu izvēle. Henrijs pat iekļauj bezglutēna pīrāga mīklas recepti, no kuras mēs nevaram iegūt pietiekami daudz. Piepildiet to ar iecienītākajām veģetārām sastāvdaļām. Izmantojiet to standarta pīrāgam vai pīrāgiem ar rokām.
Lai gan vārds “pīrāgi” dabiski ir saistīts ar desertiem ar garozu, kas piepildīta ar dažiem augļiem, krējumu vai citām saldinātām sastāvdaļām, ir daudz gardu pikantu pīrāgu, ko var pasniegt kā uzkodas vai kā galveno maltīti. Patiesībā Gregs Henrijs tik ļoti mīl pikanto pīrāgu daudzveidību, viņš uzrakstīja garšīgo, vēderu sildošo pavārgrāmatu

Sāļie pīrāgi. Šī nav grāmata, kas paredzēta tikai veģetāriešiem, taču tajā ir jauka dārzeņu draudzīgu pikantu pīrāgu recepšu izvēle. Henrijs pat iekļauj bezglutēna pīrāga mīklas recepti, no kuras mēs nevaram iegūt pietiekami daudz. Piepildiet to ar iecienītākajām veģetārām sastāvdaļām. Izmantojiet to standarta pīrāgam vai pīrāgiem ar rokām.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Pīrāgu konditorejas izstrādājumi bez lipekļa

Recepte no Sāļie pīrāgi autors Gregs Henrijs

Iegūst 2 (8 collu) pīrāga garozas vai 1 (8–10 collu) dubultās garozas apvalku

Sastāvdaļas:

t.
• 2 glāzes prosas miltu

t

• 1/4 tase tapiokas miltu

t

• 1/4 tase kartupeļu cietes, kā arī vairāk pēc vajadzības

t

• 1 tējkarote sāls

t

• 2 tējkarotes citrona sulas vai baltā etiķa

t

• 2 nūjas (1 glāze) ļoti auksts Eiropas stila nesālīts sviests, sagriezts 1/2 collu kauliņos

t

• 1 ola, viegli sakulta

t

• 2 ēdamkarotes ūdens vai vairāk, ja nepieciešams

Norādes:

t.
1. Virtuves kombaina bļodā pulverējiet miltus, kartupeļu cieti un sāli 5 līdz 6 reizes, līdz tie ir labi apvienoti.

t

2. Pievienojiet citrona sulu vai etiķi un sviestu. Apstrādājiet 6 līdz 8 sekundes, līdz tie kļūst drupani un rupji, un viscaur redzami dažāda lieluma sviesta gabali.

t

3. Pievienojiet olu un 2 ēdamkarotes ūdens. Darbiniet mašīnu, līdz mīkla sakrīt un sāk tīri atrauties no bļodas malām, 15 līdz 20 sekundes. Pēc vajadzības pievienojiet ūdeni.

t

4. Uz darba virsmas, kas nedaudz apkaisīta ar kartupeļu cieti, maigi mīciet mīklu 2 līdz 3 reizes. Ja tas šķiet lipīgs, apkaisa ar dažām tējkarotēm kartupeļu cietes un vēl pāris ātri, maigi mīciet.

t

5. Sadaliet uz pusēm un veidojiet 2 diskus, kuru diametrs ir aptuveni 5 collas un 3/4 collas.

t

6. Aptiniet plastmasu un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 2 dienām vai sasaldējiet līdz 1 mēnesim.

Vairāk recepšu bez lipekļa!