Kad jūs ejat pa vietējā pārtikas veikala ejām, parasti redzamais ēdiens ir nobraucis tūkstošiem jūdžu pirms nolaišanās plauktos. Bet, ja jūs izvēlaties kļūt par vietējo un pirkt vietēji audzētus un ražotus pārtikas produktus, vērtība pārsniedz tikai svaigu olu vai sezonas veģetāciju.
Vairāk: Augļu un dārzeņu ēšana padara ādu veselīgāku, teikts jaunajā pētījumā
Patiesībā, ēdot vietēji ražotus pārtikas produktus, jūs varat gūt labumu gan jūsu ķermenim, gan videi.
1. Bagātīgāka garša
Neatkarīgi no tā, vai tā ir produkcija vai dzīvnieku izcelsmes produkti, neviens ēdiens, kas dienām ilgi stāv uz kravas automašīnas, nevar pārspēt svaigi novākta vai vietēji audzēta ēdiena garšu. Ja tas nāk no vietējās saimniecības, visticamāk, tas tika savākts dažu dienu laikā, ja ne stundu laikā, pirms trāpīja jūsu šķīvī. Tas nozīmē, ka tas tika nogatavināts līdz pilnībai, pirms tas tika novākts, nevis laikā, kad tas kaut kur gaidīja plauktā.
2. Veselīgāks un barojošāks ēdiens
Ēdot vakar novāktu dārzeņu, tas būs daudz vērtīgāk barojoši nekā pirms nedēļas savākts barības vielas samazinās laika gaitā. Arī vietēji audzēta pārtika bieži tiek audzēta bioloģiski - tas nozīmē, ka tajā nav kaitīgu pesticīdu un ķimikāliju. Jūs precīzi zināt, ko ievietojat savā ķermenī, ko mēs nevaram teikt par lielāko daļu pārtikas mūsdienās.
3. Labi videi
Iedomājieties visu enerģijas taupīšana un piesārņojuma novēršana ja pārtika nebūtu jānosūta pa visu mūsu planētu. Ēdot pārtiku tuvumā, jūs samazināsiet piesārņotājus augsnē, ķīmisko noteci, gaisa piesārņojumu un izmantoto degvielu. Kāds pārsteidzošs kompromiss, lai tikai ēst svaigākus, labākus ēdienus.
4. Glabā naudu netālu no mājām
Locavores palīdz ne tikai videi, bet arī ekonomikai. Atbalstot vietējos lauksaimniekus, amatniekus un tirgotājus, jūsu nauda nonāk atpakaļ jūsu apkārtnē. Biežie vietējie tirgi rada atalgojošu kopības sajūtu.
Vairāk:13 satriecoši dārza augi, kas darbojas kā uztura bagātinātāji
5. Ir viegli pāriet uz vietējo
Ja visu mūžu esat iepircies pārtikas preču veikalu ķēdēs, pārvērsties par vietējo var šķist biedējoši. Bet tas tiešām nav.
Atveriet vietējo zemnieku tirgu
Ātrā interneta meklēšana var atrast jūs tuvumā. Iknedēļas ceļojuma uz veikalu vietā nedēļas nogalē pārlūkojiet zemnieku tirgu un novērtējiet pēc iespējas svaigākus ēdienus. Turklāt, ja jums nav pārtikas preču veikalu, jūs varētu arī iepirkties lētāk. Nemaz nerunājot par brīnišķīgajiem bezmaksas paraugiem!
Sasaldējiet pārtiku vēlākai lietošanai
Ja jūs zināt, ka vienmēr vēlaties kādu noteiktu ēdienu, bet tas nav visu gadu, sasaldējiet vai varat. Jūs ne tikai iegūsit šo svaigo garšu, bet arī izvairīsities no trakajiem pārtikas preču veikalu uzcenojumiem. Sagatavojiet arī maltītes un sasaldējiet tās pirms laika, lai varētu viegli izlabot, kad nevarat ierasties tirgū. Ja jūs to nevarat izdarīt, labāk ir pirkt tikai ārpus sezonas pārtikas produktus no citām vietām un visu pārējo saglabāt vietējo.
Atbalstiet vietējos amatniekus
Pat šī mīļākā gaļa, maize un sieri var būt vietējie. Dažos veikalos ir vietējās nodaļas, kur var atrast gardus, ar rokām gatavotus vietējos ēdienus. Šie mazākie vietējie amatnieki pret dzīvniekiem visbiežāk izturas labāk, un jūs zināt, ka ēdiens ir gatavots godprātīgi.
Izmantojiet piegādes pakalpojumu
Daudzās pilsētās tagad ir pakalpojumi, kas piegādās svaigu, vietēji ražotu pārtiku tieši pie jūsu sliekšņa. Jūs varat iegūt visu, kas jums nepieciešams, pat pieliekamos priekšmetus un ceptas preces, visu neizejot no mājas. Pērkot vairumā, ietaupīsiet naudu un braucienus ar automašīnu uz veikalu.
Kļūsti par CSA biedru
Kopienas atbalstīta lauksaimniecības dalība būtībā ir ģimeņu kopiena, kas kopā finansē saimniecību, lai katru nedēļu vai reizi divās nedēļās ražotu pārtiku. Daži dos jums tikai produkciju, citi var nodrošināt arī visas jūsu gaļas un piena vajadzības. Visas piegādes tiek nosūtītas uz vienu vietu jūsu kopienas vidū, un jums atliek tikai to paņemt.
Vairāk: Ko uzglabāt un ko mest veselīgākam pieliekamajam
