"Man agrāk bija bail grilēt," sāk Food Network šefpavārs un zvaigzne Ina Gartena viņā jaunākā apmācība. "Man ir šie krāšņie steiki - tie ir patiešām dārgi -, un es biju pārliecināts, ka gatavošos tos pārcept." Bet, Gartens turpināja, dienā, kad viņa satika vienu no Ņujorkas Lobel gaļas veikala īpašniekiem, mainīja viņas grila veidus. uz visiem laikiem. Un šodien viņa ir nolēmusi nodot savas zināšanas mums tikai grilēšanai, tieši pirms piemiņas dienas. Tātad, paņemiet pudeli sarkanvīna (tas ir galu galā Inas Gartenas apmācība), un visi pulcēsimies pie mūsu ekrāniem, lai mācītos kā grilēt perfektu steiku katru reizi à la Garten.
Skatiet šo ziņu Instagram
Vai esat kādreiz domājuši, kā grilēt perfektu steiku? Manos Ņujorkas Strip Steiks ir daži triki - biezi steiki un ideāls laiks, kā arī pikanta sausa berze! Paldies @lobelssince1840, ka mācījāt, kā! Recepte vietnē BarefootContessa.com. Jauku, veselīgu piemiņas dienas nedēļas nogali! #drošs
Ziņa, kuru kopīgoja Ina Gartena (@bērnudārzs)
Lai sāktu, Gartenam ir divi noteikumi: Pirmkārt, Ņujorkas sloksnes steikiem jābūt 1,5 collu bieziem; un, otrkārt, jūsu grilam vienā pusē jābūt ar karstām oglēm, bet otrā pusē jābūt vēsam, bez oglēm.
Pēc tam berzējiet steikus ar eļļu un garšvielu maisījumu - tādu, ko Lobels viņai iemācīja -, kas sastāv no brūnā cukura, čipota pipariem, asajiem pipariem, sarkano piparu pārslām, sāls un pipariem.
Kad esat gatavs apcept steikus - un pārliecinieties, ka tie ir tieši no ledusskapja! - jūs tos meklēsit divas minūtes tieši katrā pusē. Tas ir tik precīzi, Gartens videoklipā pat iestata taimeri. “Ir lielisks laiks ieliet glāzi vīna,” viņa saka, gaidot steiku sacepumu.
“Grilēt un dzert vīnu, tā ir mana mīļākā nodarbe.” Arī mūsējais, Garten; mūsu arī.
Kad grauzdēšana ir pabeigta, pārvietojiet steikus uz grila vēso pusi. Uzlieciet vāku un pagatavojiet steikus tieši astoņas minūtes, ja vēlaties to reti, un 10 minūtes, ja vēlaties, lai tas būtu vidējs.
“Perfekti pagatavots katru reizi, un pārsteidzoši ir tas, ka es patiešām tam uzticos. Tātad, es to neuztraucu, ”saka Gārtens. Bet uz ko mēs vairāk koncentrējamies? Noslīpēta vīna pudele.
Tagad tas ir kā jūs grilējat.
Saņemiet recepti vietnē Basām kājām Kontessa.
Pirms dodaties, apskatiet šos citus iespaidīgas Inas Gārtenas receptes.
