Neatkarīgi no tā, vai esat iestrēdzis pie trokšņainajām virtuves durvīm vai pie viena galda, kuru no ārdurvīm skar arktiskā gaisa sprādziens, ir viegli saprast, kā jūsu sēdvieta var mainīt to, ko ēdat. Tomēr vieta, kur mēs sēžam, var dziļāk, mazāk apzināti ietekmēt mūsu pasūtīto pārtikas veidu. Tas ir dīvaini, taču var būt taisnība, ka saimnieks vai saimniece, kas mūs ved uz mūsu vietu, var mainīt visu veidu, kā mēs domājam par ēdienu.
Vai, dodoties ārā, dodat priekšroku augstam virsotnei, vietai pie loga vai tālam galdam, kas novietots atsevišķi? Vai zinājāt, ka jūsu atrašanās vietas izvēle (vai saimnieka izvēle) var ietekmēt vairāk nekā jūsu spēju skatīties vai baudīt skatu ārpusē? Patiesībā daži diezgan pienācīgi pētījumi (un daži mūsu pašu novērojumi), šķiet, parāda, ka visur, kur jūs sēdējat, galu galā ietekmēs to, ko jūs ēdat.
Manējais!
Attēls: Giphy
Iespējams, visredzamākā atrašanās vietas ietekme uz pasūtīšanas uzvedību ir tad, kad viesiem ir atļauts savs galds. Ir dabiski, ka amerikāņi izvēlas sēdvietu un pasludina to par savu, ja viņa sēžamvieta tajā stāv apmēram stundu. Tas attiecas uz sanāksmju telpām, kā tas ir
Krēsls ar jebkuru citu nosaukumu joprojām ir tronis
Attēls: Giphy
Jūs pamanīsit, ka pastāvīgajiem, VIP un privātajām ēdamistabas zonām bieži ir atšķirīgi krēsli nekā galvenajā ēdamistabas zonā. Tas ir tāpēc, ka komerciālajiem krēsliem tiek piešķirts muca novērtējums, kas būtībā ir laiks, kad jūsu muca var nostāties krēslā, pirms sāk prasīt viesmīlim suņu somu. Ja jūs steidzaties izkļūt bez deserta vai baudīt ēdienu, iespējams, tas notiek tāpēc, ka jūsu aizmugure kliedz skaļāk nekā jūsu garšas kārpiņas.
Ēst, lai būtu redzams
Attēls: Giphy
Lai gan galvenokārt koncentrējas uz svara zaudēšanu, Slim pēc dizaina: bezcerīgi ēšanas risinājumi ikdienai autoram Braienam Vansinkam ir dažas interesantas domas par sēdvietu atrašanās vietu un ēdienu izvēli. Viņa pētījumi liecina, ka cilvēki, kas sēž pie labi apgaismotiem galdiem vai pie logiem, bieži mēdz pasūtīt veselīgākus priekšmetus, kas var būt ļoti labi dēļ sajūtas, ka tevi vēro (un sajūtu, ka salāti ir sabiedrībai pieņemamāki nekā cepta vistas gaļa) vai vēlmi pagatavot labu Iespaids.
Tāpat datiem būtu jāparāda, ka pusdienotāji, kuri uzskata, ka viņus var redzēt, retāk pasūta “neraksturīgas” preces, piemēram, mačo, kurš dzer kosmo ar rozā lietussargu.
Ēšana, lai paliktu paslēpta
Attēls: Giphy
Wansink parāda arī pretējo. Pusdienotāji, kas sēž tumšākās vietās, mēdz biežāk pasūtīt desertu un ēst mazāk veselīgus ēdienus. Atkal ir iespējams, ka līdz ar anonimitāti nāk “atļauja” pasūtīt to, ko vēlas, nevis to, kas, viņuprāt, vajadzētu būt.
Vēl puslitrs ar draugiem
Attēls: Giphy
Bāri, kas katru gadu kļūst arvien lielāki, var ietekmēt arī jūsu pasūtīto. Atkal, pēc Vansinka teiktā, galdi, kas atrodas tuvāk bāriem, pasūta vairāk dzērienu. Tas var būt tāpēc, ka bārs ir vissvarīgākais, vai arī tāpēc, ka dzērāji ir tuvāk bāram, šķiet normālāk pasūtīt papildu dzērienus pieaugušajiem.
Spēle iesākta!
Attēls: Giphy
Wansink arī atzīmē, ka galdi, kas atrodas tuvāk televizoriem, mēdz pasūtīt vairāk ceptu ēdienu. Daži domā, ka tas varētu būt tāpēc, ka televīzija spēj pārvērst cilvēku par neprātīgu pārtikas pasūtīšanas zombiju (Wansink to saka) nedaudz zinātniski vairāk nekā tas), bet mēs domājam, ka tas ir saistīts arī ar saikni starp sportu (kas bieži tiek rādīts restorānu televizoros) un bāru ēdiens. Asociācija starp abiem varētu nodrošināt neapzinātu tieksmi pēc “sporta ēdiena”, ko pusdienotājs apmierina, pasūtot kaut ko ceptu.
Virpuļojošs ceļš
Attēls: Giphy
Pēdējā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir sēdēšana virtuves tuvumā jebkurā restorānā, kurā tiek pasniegts kraukšķīgs ēdiens. Čirkstošās šķīvja teātris dramatiski iziet no virtuves, čaukstēšanas skaņas, ēdiena smarža un ar izsalkušo skatienu uz laimīgo saņēmēju parasti pietiek, lai pārliecinātu šķīvja tuvumā esošos pasūtīt to pašu lieta. Patiesībā lielākā daļa virtuvju zina, ka, tiklīdz jūs esat tuvu tam, pirmais dzirkstošais ēdiens izdziest, jūs redzēsit šķīvi un to vēlēsities. Pēc tam viņi var sēdēt un baudīt skriešanu pa savu kraukšķīgo ēdienu.
Vairāk par restorāniem
Traks cilvēks mēģina aizliegt “resniem cilvēkiem” restorānos
Urbanspoon 50 populārākie restorāni slavenību novērošanai
Vai vecākiem vajadzētu tīrīt pēc bērniem restorānos?
