Manhetenā suši nav tikai virtuves veids, tā ir praktiski pārtikas grupa. Japāņu neapstrādāto zivju labojums ir kļuvis par pamatu ikvienam, sākot no riska ieguldījumu fondu pārvaldniekiem un beidzot ar pirmsskolas vecuma bērniem, kuri atbalsta pārpildītu suši ēstuvju lauku.
Mēs esam izbeiguši minējumus un noapaļojuši Manhetenas krēmkrāsas suši plankumus: 10 vietas, kur varat paļauties uz to, ka zivis ir tikko noķertas svaigi, un viņu šefpavāri ir augsti kvalificēti.
1
Zilās lentes suši (SoHo)
Ja jūs meklējat romantisku datumu nakts vietu, šī vāji apgaismotā, koka nojume suši māja ir zvaigžņu izvēle. Ir fantastiski svaigas zivis (no trim okeāniem: Klusā okeāna, Atlantijas okeāna un Japānas jūras), plaša labība izvēle un, iespējams, pats labākais - vēlās stundas (virtuve tiek slēgta plkst. 2:00), kas ir lieliski piemērota vakara pagarināšanai. kāds īpašs.
2
Gari (Upper West Side)
Visas acis ir pievērstas zivīm šajā patiesajā “suši teātris, ”Kur praktiski no katras mājas sēdvietas paveras skats uz minimālisma koka stieni, kurā pavāri dara savu burvību. Galvenais šefpavārs Masatoshi Sugio ir novatorisks
omakases ir leģendāri, un gludā, modernā atmosfēra ir atsvaidzinoša, atrodot šo Manhetenas stūri.3
Dārgakmens Bako (Austrumu ciems)
Šī centra nosaukums suši galamērķis japāņu valodā nozīmē “dārgakmeņu kaste”, un izsmalcinātie suši kodumi ir patiesi dārgakmeņi. Suši bārā ir tikai seši sēdvietas, radot sajūtu, ka jūs apkalpo privāts šefpavārs, lai gan jūs būsit diezgan labi apmeklēts arī pie jebkura neliela, sveču gaismā klāta galda (īpašnieki, kā zināms, iznāk ar amatniekiem ieteikumi).
4
Kurumazushi (Austrumu puspilsēta)
Ja vēlaties plātīties, pievienojieties japāņu sporta tērpiem par šo dārgo, bet absolūti dievišķo suši den novietots nenoteiktas biroja ēkas Midtown otrajā stāvā. Lai atrastu svaigākas zivis, jums jāiet uz lidmašīnu uz Japānu un jāķer pati. Toshihiro Uezu izsmalcinātie sagatavošanās darbi ir vairāk nekā taisnīgi.
5
Šis ākstās japānis-peruānis fusion restorāns ir šefpavāra Nobu Matsuhisa pasaules impērijas flagmanis. Kopš tā atvēršanas 1994. gadā Nobu nav būtiski mainījis ēdienkarti, tomēr tas joprojām piesaista to pašu labi papēžus pūļus ar saviem klasiskajiem preparātiem (dzeltena astes sashimi ar jalapeño, kāds?), konsekventu izpildi un infekciozā enerģija.
6
Sasabune (Augšējā austrumu puse)
Uzskatu, ka esat brīdināts: šī sīkā suši svētnīca, iemīļotā Losandželosas resto Ņujorkas priekšpostenis griežas ap šefpavāra Kenji Takahashi stingrajiem rīkojumiem. Viņš neatļauj sojas mērci, nekalpos Kalifornijas ruļļos vai pikantos tunča ruļļos un pasūta omakase obligāti, taču ir vērts noliekties pie viņa pūristu kaprīzēm, lai iekostos viņa saldajā cenā.
7
Soto (Rietumu ciems)
Uzmanība detaļām praktiski skar trešās paaudzes suši šefpavāra Sotohiro Kosugi dzīslas, kurš bieži redzams, kā tas aiz muguras zen norises vieta garš, blondi koka suši bārs, labojot un pilnveidojot katru ēdienu. Par laimi, spilgti baltā krāsa ne mazākajā mērā nenovērš uzmanību no nepārspējamā aromāta un rūpīgās prezentācijas uz šķīvja.
8
Suši Azabu (Tribeca)
Šī zem zemes atrodas zem Griničas grila suši “speakeasy” piedāvā patiesi iekšēju Ņujorkas pieredzi. Gudrie vietējie piestāj svinīgajā omakase un tikai Japānā, piemēram, mājās gatavota sojas mērce un īpašs suši rīsu maisījums. Tikai daži laimīgie iegūst vietas mazajā bārā, bet grupas iekāro vienu no trim milzīgajām apaļajām kabīnēm.
9
Ushiwakamaru (Griničas ciems)
Jūras velšu sortiments šajā radarā suši vieta -daudzas no tām ir grūti atrodamas japāņu šķirnes-apmierina visizplatītākos suši snobus, tomēr jums būtu grūti atrast šādas kvalitātes suši Manhetenā par labākām cenām. Nepretenciozā atmosfēra un lielisks ciemata tautas sajaukums papildina pievilcību.
10
Morimoto (Chelsea)
Šajā šikā ir drāma Japāņu restorāns, un ne tikai tāpēc, ka Dzelzs šefpavārs pats - Masaharu Morimoto - ir cilvēks aiz burvības. Kad esat izgājis garām milzīgajiem aizkariem un nonācis mūsdienīgā divstāvu telpā, gaidiet, ka jūs pārsteigs 17 000 apgaismotu ūdens pudeļu un šķīvju uzstādīšana, kas žilbina ar krāsu, garšu un noformējumu.
Vairāk par suši
Kā izvest mazu bērnu suši
Mājas veģetāro suši ruļļu recepte
Kā pats pagatavot suši
Stāsti, kas jums rūp, tiek piegādāti katru dienu.
