Biezās baklažānu šķēles ir viegli panētas un saliktas kastrolī kopā ar rīvētu itāļu sieru, svaigu baziliku un pabeigtas ar tomātu krējuma mērci.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Baklažāni ir viena no mūsu iecienītākajām lietām. Gatavošanas laikā lielākā daļa cilvēku kļūst nedaudz drosmīgi, jo, ja tie nav pareizi sagatavoti, tie var izrādīties slapji, kas nemaz nav ēstgribu. Papīra dvieļu izmantošana, lai noņemtu lieko mitrumu no baklažāniem, palīdz novērst šo problēmu, gatavojot šo ēdienu. Šī ir viegla, bet sātīga maltīte, kas lieliski der zaļajiem salātiem vai pat pildīta svaigā itāļu vai franču maizē.
Toskānas baklažānu kastrolis recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 vidēji vai 1 liels baklažāns, sagriezts apmēram 1/2 collu biezumā
- 2 olas
- 1 ēdamkarote kaltētu itāļu garšvielu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 2 tases itāļu stila rīvmaizes
- 1 glāze svaigi sarīvēta Parmezāna siera
- 1 glāze rīvēta mocarellas siera
- 1 glāze tomātu makaronu mērces
- 1/2 tase smaga putukrējuma
- Dekorēšanai svaigs baziliks
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F un viegli apsmidziniet vidēju kastroli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Karote 1/2 tase makaronu mērces kastrolis traukā un vienmērīgi izklājiet, lai pārklātu apakšā.
- Bļodā pievienojiet olas un garšvielas. Atsevišķā bļodā pievienojiet rīvmaizi un 1/2 tase Parmezāna siera, pārējo saglabājiet vēlākam laikam.
- Katru baklažāna šķēli iemērciet olu maisījumā, pēc tam rīvmaizes maisījumā. Pārklājiet trauka apakšdaļu ar baklažānu šķēlītēm un pēc tam pārklājiet ar 1/2 mocarellas siera un atkārtojiet, līdz esat izmantojis visu baklažānu.
- Ar karoti atlikušo makaronu mērci pārklājiet ar baklažānu un aplejiet ar smago putukrējumu. Pārklājiet ar atlikušo sieru un cepiet bez vāka apmēram 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Dekorē ar svaigu baziliku un pasniedz siltu.
Vairāk garšīgu baklažānu receptes
4 Baklažānu receptes mēs mīlam
Caponata bruschetta
Veselīgas baklažānu parmas šķēles
