Vai domājāt, ka jūs visi esat aizrāvušies ar jaunākajiem superaugļiem? Uzminiet vēlreiz.
Sveiciens no Peru ir ar uzturvielām bagāts lucuma auglis, un tas izskatās neskaidri kā avokado, taču neļaujiet sevi apmānīt. Nogrieziet to vaļā, un jūs sagaidīs mīksta dzeltena mīkstums, kas varētu atgādināt sausu olas dzeltenumu. Tas var likties pretīgi, bet ēdiet to, un jūsu garšas kārpiņas (un ķermenis) jums pateiksies.
"Lucuma ir unikāli salda, smaržīga un smalki kļavai līdzīga garša," Elisa Gudmena, holistiska uztura speciāliste un dzīvesveida attīrīšanas eksperte, stāsta SheKnows.
"Daži cilvēki saka, ka lucuma garša ir līdzīga saldo kartupeļu gaumei, un man jāsaka, ka es viņiem piekrītu," viņa turpina. "Agrāk esmu gatavojis gardus saldo kartupeļu cepumus, un es zinu, ka lucuma saldo kartupeļu desertā būtu nevainojama."
Vairāk: 8 Acai receptes, kas nav tikai bļodas
Šis Peru auglis ne tikai lieliski garšo, bet arī pildīts ar dzelzi (B2 un B1), cinku, B3 vitamīnu, kalciju un olbaltumvielām. Saskaņā ar Gudmenu, tas ir arī lielisks ogļhidrātu, šķiedrvielu un minerālvielu avots.
"Tas lepojas... ar bagātīgu beta karotīna koncentrāciju, kas padara lucumu par spēcīgu imūnsistēmas pastiprinātāju," viņa saka. "Ir arī teikts, ka tas samazina iekaisumu, pazemina cukura līmeni asinīs un pat aizsargā pret dažām vēža formām."
Saskaņā ar 2010. gadā veikto pētījumu Kosmētiskās dermatoloģijas žurnāls, lucuma eļļa varētu arī palīdzēt dziedēt brūces, palīdzot veicināt ādas atjaunošanos. Turklāt saskaņā ar 2009. gadā veikto pētījumu Medicīnas pārtikas žurnāls, lucuma var palīdzēt atbalstīt normālu cukura līmeni asinīs un samazināt blakusparādības, kas saistītas ar hipertensiju.
"Tā zemais cukura saturs pat padara to par veselīgu cukura alternatīvu cilvēkiem ar cukura diabētu," sacīja Gudmens saka: “un tas ir lielisks saldinātājs sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, ja vien tās lieto pareizi devu. ”
Lucuma izmantošana kā cukura aizstājējs kokteiļos, maizes izstrādājumos vai kafijā ir lielisks veids, kā izmantot augļus, saka Gudmens.
Saskaņā ar Ļoti labi, ja lucumu izmanto kā cukura aizstājēju, augļus žāvē zemā temperatūrā un pēc tam sasmalcina pulverī.
“Jūs varat saputot ātru olbaltumvielu kokteili ar mandeļu pienu un vienu liekšķeri PlantFusion olbaltumvielu pulveris un pēc treniņa saņemiet veselīgu lucuma porciju, ”piebilst Gudmens.
Gudmens arī iesaka lietot lucuma zīdaiņu pārtikā, ja mammas meklē veselīgu veidu, kā saldināt citādi maigu bērnu pārtiku.
"Bērns ne tikai apēd katru pēdējo kumosu, jo tas ir garšīgs, bet arī visi neticamie vitamīni un minerālvielas ir lieliski piemēroti maziem augošiem ķermeņiem," viņa saka. "Kā vienmēr, konsultējieties ar ārstu, pirms dodat savam mazulim ēdienu."
Vairāk: Keto deserti, kas jums nepieciešami zemas ogļhidrātu dzīves laikā
Parasti un plašāk pieejams kā pulveris, lucuma tiek pārdots lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu un vietņu, tostarp Amazon un Whole Foods, kas pārdod Navitas Organics Lucuma pulveri (15,18 ASV dolāri Amazon) - produkts, ko iesaka Gudmens.
“Tas nav tik daudz atkarīgs no tā, kur jūs iegūstat lucumu, [tas] ir vairāk tāpēc, ka jūs iegūstat augstas kvalitātes lucumu bez pildvielām. Lai pārliecinātos, ka iegūstat vislabāko veidu, izlasiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka vienīgais iekļautais ir sertificēts bioloģiskais lucuma pulveris, ”viņa iesaka.
Vai esat gatavs tam nogaršot? Gudmens izmanto lucumu kā cukura aizstājēju viņā ūdens šokolādes putu recepte.
"Tas piešķir tai ideālu salduma daudzumu," viņa saka. "Tas ir deserts, ko ēdot var justies lieliski, jo kā olas aizstājējs tiek izmantota aquafaba, kas ir aunazirņu sula, un lucuma ir tik daudz ieguvumu veselībai."
