Nav grūti noticēt, ka uzturs ir viens no galvenajiem indivīda ekoloģiskās pēdas nospieduma veicinātājiem. Ir daudz faktoru, kas ietekmē, piemēram, degvielas daudzums, kas tiek sadedzināts, lai piegādātu svaigus, eksotiskus produktus. Lēmums par zaļumu uzturā var sākties, vienkārši palielinot vietējo, augu izcelsmes pārtikas produktu daudzumu jūsu uzturs, jo augļi un dārzeņi parasti ir mazāk iedarbīgi produkti, salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku preces. Tomēr ne visi augļi un dārzeņi pēc ekoloģiskās ietekmes ir vienādi. Nosakot, cik vienība ir zaļa, jāņem vērā pesticīdu, mēslojuma, ūdens un pat enerģijas daudzums produktu uzglabāšanai. Ņemot vērā šos faktorus, izmēģiniet šos 10 zaļos augļus un dārzeņus:
Sīpoli
Jebkuras asaras, kas izlietas pār šiem mazajiem dārgakmeņiem, būtu prieks. Sīpoli praktiski nesatur pesticīdus, tos var audzēt gandrīz jebkurā klimatā, un to attīstībai nepieciešams ļoti maz ūdens. Kā papildu energoefektīvs bonuss tiem nav nepieciešama ledusskapja uzglabāšana.
Avokado
Pilns ar veselīgiem taukiem un tehniski auglis, avokado ir vēl viens produkts, kas tiek audzēts gandrīz pilnīgi bez pesticīdiem neatkarīgi no tā, vai tie ir vai nav bioloģiski.
Saldā kukurūza
Ar nelielu pesticīdu daudzumu uz vienu hektāru kultūraugu un mērenu līdz zemu ūdens patēriņu kukurūza ir videi draudzīgā saraksta pirmā pozīcija.
Āboli
Āboliem ir zemas prasības attiecībā uz slāpekļa un fosfāta mēslojumu uz hektāru audzēšanas, un tiem ir zems ūdens nospiedums - tikai 83 galoni ūdens tiek patērēti uz vienu mārciņu pārtikas.
Bumbieri
Bumbieri ir vēl viena garda iespēja ar zemu ūdens daudzumu. Līdzīgi kā āboli patēriņa daudzumos un mēslojuma izmantošanā, tie bieži ir populāra izvēle vietējiem lauksaimniekiem.
Apelsīni
Atkarībā no dzīvesvietas atrašanās vietu var būt grūtāk atrast vietēji audzēts citrusaugļi. Tomēr apelsīni ir vēl viens zaļš auglis, kam nepieciešams neliels daudzums mēslojuma, vidējā daudzumā pesticīdi (nebioloģiskiem) un neliels ūdens daudzums audzēšanai-tikai 55 galoni uz mārciņu augļi.
Salāti
Vai jūs uzskatāt, ka salātu sastāvā ir vairāk nekā 90% ūdens, lai augtu tikai neliels ūdens daudzums? Izmantojot vienu mārciņu pārtikas tikai 15 galonu ūdens, ēdot vairāk salātu, var samazināties jūsu kleitas izmērs un oglekļa pēdas.
Kartupeļi
Līdzīgi kā sīpolus, kartupeļus var atrast laukos visā pasaulē, jo zemnieks bez lielas rūpes var iegūt sirsnīgu un veselīgu ražu. Ar mazu ūdens nospiedumu un bez nepieciešamības atdzesēt, lai saglabātu svaigumu, kartupeļi ir labākais zaļais variants.
Zirņi
Mīļākais no daudziem mājas dārznieki, zirņiem nav vajadzīgs daudz mēslojuma, lai tie augtu un piedāvātu daudzpusību virtuvē.
Kāposti
Zems kaloriju saturs un lielisks C vitamīna, kalcija, dzelzs, magnija un šķiedrvielu avots. Kāpostus ir arī salīdzinoši viegli audzēt, un tiem nepieciešams ļoti maz ūdens.
Izvēloties zaļo pārtiku, labākā pieeja ir mazāk - vairāk. Ietekmes ziņā visvairāk ietaupīs priekšmeti, kuriem nepieciešams vismazākais ūdens daudzums un kopšana.
Vairāk par videi draudzīgu pārtiku
Saruna ar bioloģiskās pārtikas audzētājiem
Īsumā par bioloģiskās pārtikas priekšrocībām
Vai bioloģiskā pārtika ir veselīgāka vai tikai dārgāka
