Ja jums ir tagiīns, bet atteicāties no tā pēc veģetārā uztura pieņemšanas, ir pienācis laiks to izvilkt un radoši darboties ar vegānu sastāvdaļām, kas nodrošinās aromātisku, sātīgu vegānu maltīti.
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī
Šī tagine recepte ir pielāgota no 150 labākās Tagine receptes (Roberts Rouzs, 2011), autors Pats Krokers. Lai gan šī pavārgrāmata nav paredzēta tikai vegāniem, tajā ir nodaļa, kas veltīta dārzeņu tagīna receptēm.
Alžīrijas aunazirņi un ziedkāposti Tagine (Kalpo 4)
Sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes avokado vai olīveļļas
- 1 sīpols, ceturtdaļās
- 4 daiviņas ķiploka, sagrieztas šķēlītēs
- 1 ēdamkarote garam masala
- 2 sarkanie pipari, sasmalcināti
- 3 tases sagrieztu ziedkāpostu ziedkopu
- 1 (14 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus ar sulām
- 1 (15 unces) var aunazirņus, nosusina, noskalo
- 2 ēdamkarotes nosusinātus noskalotus kaperus
Norādes:
- Ugunsdrošā tagīna apakšā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
- Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un garam masala un, maisot, vāra 5 minūtes.
- Iemaisa papriku un ziedkāpostu.
- Pārklājiet ar tagīna vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 12 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pievieno tomātus (ar sulām) un aunazirņus un uz vidējas uguns uzvāra.
- Samaisiet kaperus, ja tos lietojat, un uzsildiet.
Vairāk vegānu receptes
Apgaismota jēra Tagine
Kwanza receptes
Rīsu pildītas vīnogu lapas (dolmades)
