Vasara ir īstais laiks, lai izvilktu visus sezonas lieliskos produktus. Daudzi dārzeņi, kas ziemas laikā bija pārāk dārgi vai nebija vislabākās kvalitātes, tagad ir labākajos gados. Tāpēc paņemiet šos dārzeņus un sakuliet šos barojošos un garšīgos sānu ēdienus.
Dārzeņi
gada sezonā
Vienkārši cepami cukini
Pasniegšanas lielums 4
Neatkarīgi no tā, vai tas ir grilēts uz grila, iemests makaronu ēdienos vai paslēpts ceptajos izstrādājumos, cukini vienmēr ir barojošs un garšīgs papildinājums jebkurai maltītei. Tāpēc šovasar baudiet ērtu garnīru no ceptiem cukini.
Sastāvdaļas:
- 2 zaļas cukini, galus noņem un gareniski pārgriež uz pusēm
- 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/8 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/8 tējkarotes selerijas sēklu
- 1/8 tējkarotes sāls
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Nelielā bļodā apvienojiet olīveļļu, ķiplokus, sīpolu pulveri, selerijas sēklas un sāli.
- Ielieciet cukīni ar mizu uz leju uz cepešpannas. Apber ar olīveļļas maisījumu.
- Cep cepeškrāsnī 30–40 minūtes vai līdz vidū ievietotā dakša parāda, ka tie ir sasnieguši vēlamo maiguma pakāpi.
- Noņemiet no karstuma un izbaudiet.
Tomātu, gurķu un avokado sānu salāti
Pasniegšanas lielums 4
Šie vieglie un atsvaidzinošie salāti ir piepildīti ar sastāvdaļām, kas siltos vasaras mēnešos ir vislabākās. Tas būs ideāls papildinājums nākamajam bārbekjū vai veselīgai ģimenes maltītei.
Sastāvdaļas:
- 4 lieli tomāti, sasmalcināti
- 1/2 angļu gurķis, pārgriezts uz pusēm un sagriezts šķēlītēs
- 2 zaļie sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
- 1 avokado, kubiņos
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- Sāls (pēc garšas)
Norādes:
- Vidējā traukā ievietojiet tomātus, gurķus, sīpolus un avokado.
- Pievienojiet olīveļļu, balzamiko etiķi un sāli.
- Samaisiet un pasniedziet.
Kraukšķīgi saldie burkāni
Pasniegšanas lielums 4
Pateicoties burkānu mazuļiem un lielajiem parasto burkānu maisiņiem, nav grūti iekļaut šos krāsainos dārzeņus savā parastajā uzturā. Bet, ja jums ir apnicis tos kraukšķināt atsevišķi vai parastā gatavošanas veidā, šī vienkāršā recepte ļaus jums redzēt šo košo apelsīnu dārzeņu jaunā gaismā.
Sastāvdaļas:
- 3 vidēji burkāni, mizoti un sagriezti šķēlēs
- 1/2 vidēja sarkanā sīpola, plānās šķēlītēs
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tase pekanriekstu, smalki sagriezta
- 1/4 tase rozīņu, viegli sasmalcinātas
- Sāls (pēc garšas)
Norādes:
- Lielā pannā vai wok silda eļļu, tad pievieno sarkano sīpolu un burkānus. Vāra uz vidējas un zemas uguns 10–12 minūtes vai līdz tie sāk kļūt mīksti.
- Pievienojiet pekanriekstus, rozīnes un sāli. Turpiniet gatavot un regulāri maisiet, līdz burkāni sasniedz vēlamo maiguma pakāpi un pekanrieksti ir nedaudz grauzdēti.
- Noņemiet no karstuma, pārnesiet uz pasniegšanas trauka un baudiet!
Vairāk dārzeņu receptes
Vegānu uzkodas
Grilēti dārzeņi: receptes idejas
Dārzeņu čipu receptes
