Tikai pasniegšana vīnsun, iespējams, “paraksta kokteilis” kāzas uzņemšana ir kļuvusi par populāru veidu, kā samazināt kāzu izmaksas un uzturēt viesus rindā (ļoti maz cilvēku Chardonnay piedzersies). Galvenais, lai “tikai vīns” justos kā izsmalcināts un elegants lēmums, nevis izmaksu samazināšanas pasākums, ir pārliecināties, ka jūsu vīni ir izvēlēti tā, lai tie papildinātu jūsu ēdiena izvēli.
Kokteiļu stunda
Lai gan to sauc par “kokteiļu stundu”, tā tikpat viegli varētu būt vīna un siera stunda. Apsveriet iespēju pasniegt burbuļojošus vīnus (šampanieti vai lētāku dzirkstošo vīnu) ar Baby Swiss, Brie, Chevre vai maigiem sieriem, piemēram, Colby, Edam un Gouda. Siers mēdz padarīt vīna garšu vēl labāku, tas pasliktina vīna garšu, un pretī vīns dara to pašu sieram. Sākot kāzu maltīti ar šo lielisko kombināciju, jūsu viesu garšas kārpiņas būs tik laimīgas, ka viņi nekad nepamanīs, ka nav pieejams stiprais alkohols.
Tādā pašā veidā ēdieni, kurus pasniedzat kā uzkodas, mēdz būt vieglāki nekā tie, kurus pasniedzat kā galvenos protams, vīniem, kurus pasniedzat agri vakarā, vajadzētu būt vieglākiem nekā tiem, kurus pasniedzat naktij uz. Tāpēc daudzi cilvēki sāk ar baltvīniem un pāriet uz sarkanvīniem.
Galvenā maltīte
Kā minēts iepriekš, sarkanvīni ir nedaudz smagāki, un tie ir labāk apvienoti ar smagākiem ēdieniem. Ja jūs piedāvājat liellopa vai cūkgaļas ēdienus, apsveriet iespēju iegādāties Pinot Noir, kas labi derēs abiem (kā arī makaroniem). Ja jums ir vistas un veģetārie ēdieni, jūs joprojām varat baudīt Pinot Noir, taču apsveriet iespēju piedāvāt arī Chardonnay vai Sauvignon Blanc. Gan Chardonnay, gan Sauvignon Blanc papildinās jūsu cūkgaļas iespējas.
Atcerieties, ka ikviena garšas kārpiņas ir nedaudz atšķirīgas, tāpēc tas, kas vienam šķiet dabisks savienojums, citam var negaršot tik lieliski. Ja ir pieejamas dažas iespējas (divas baltas, divas sarkanas), visi būs apmierināti. Ja jūs ēdat maltīti (nevis bufete), viesi nevis viesi, bet viesmīļi ielej vīnu. Tas šķitīs ļoti eleganti, bet patiesībā ietaupa jūsu naudu, jo novērš pārmērīgu ielešanu un pārmērīgu patēriņu.
Deserts
Eiropā siera kursu bieži pasniedz pēc maltītes, pirms deserta. Tas ļaus jums pasniegt mazākus ēdienus un mazākus desertus, vienlaikus saglabājot elegantu gaisu. Apsveriet ostu ar spēcīgi aromatizētiem sieriem, piemēram, Bleu sieru, Stiltonu un Rokforu. Atcerieties, ka šajā vakarā viesiem gaišāka baltvīna vietā ir nepieciešama nedaudz spēcīgāka sarkanvīna garša.
Ar pašu desertu balts Riesling vai Cabernet lieliski papildinātu kāzu kūku. Šokolādi tradicionāli ir “grūti saskaņot”, bet, tā kā Merlots un Širaza ir kļuvuši populāri, cilvēki ir atklājuši, cik labi viņi sader ar šokolādi.
Lai iegūtu vairāk informācijas par kāzām no onewed
Atrodiet lielisku ēdinātāju
Vairāk padomu kāzu ēdienkartei
Kopīgojiet savas kāzu idejas
