Kālijs ir minerāls, kas atrodams gandrīz katrā pārtikas grupā, bet slikti ēšanas paradumi var atstāt jūs īsu. Lai gan deficīts nav tieši saistīts ar kādu slimību, jūs vēlaties iegūt pietiekami daudz kālija ķermeņa svarīgām funkcijām, jo īpaši sirdij.
Kālijs regulē ķermeņa dzīvībai svarīgās funkcijas
Šis minerāls palīdz līdzsvarot daudzus dažādus ķermeņa procesus. Atbilstošs kālija līmenis samazina kalcija daudzumu, kas izdalās ar urīnu. Tas samazina nieru akmeņu veidošanās iespēju. Tas arī palīdz aizsargāt kaulus no osteoporozes. Kālijs var arī uzlabot insulīna darbību organismā.
Labs asinsspiediena un insulta risks
Nātrija patēriņa ierobežošana ir labs veids, kā pazemināt asinsspiedienu. Lai vēl vairāk palīdzētu kontrolēt asinsspiedienu, Valsts augsta asinsspiediena izglītības programma stingri iesaka iegūt pietiekami daudz kālija. Faktiski slavenais uztura plāns hipertensijas apturēšanai (DASH), kas ir zems nātrijs un piesātinātie tauki, kā arī augsts kālija un kalcija līmenis, ir izrādījies veiksmīgs, lai pazeminātu asinis spiedienu. Lai uzzinātu vairāk par DASH plānu, apmeklējiet Nacionālā sirds, plaušu un asins institūta vietni (www.nhlbi.nih.gov).
Vairāki lieli pētījumi arī saista augstāku kālija līmeni uzturā ar zemāku insulta risku. Saikne varētu būt kālija ietekme uz asinsspiedienu. Bet kālijs var arī palīdzēt novērst kaitīgas izmaiņas asinsvadu sieniņās, kas nonāk smadzenēs vai iekšpusē.
Lai iegūtu visas kālija priekšrocības, ir jāievēro daži piesardzības pasākumi. Kamēr jūsu nieres darbojas pareizi, kālija pārpalikums tiek izvadīts ar urīnu. Bet, ja tiek apdraudētas nieres, augsts uztura bagātinātāju kālija līmenis vai pārmērīga sāls aizstājēju lietošana var uzkrāties un izraisīt patoloģiskus sirds ritmus. Daži medikamenti arī ierobežo jūsu organisma spēju izvadīt lieko kāliju.
Sasniedziet savu kālija potenciālu
Vidējais pieaugušā kālija patēriņš tagad ir no 2100 līdz 3200 mg dienā. Daudzi pieaugušie patērē ievērojami mazāk. Lai gan daži pētnieki iesaka 2500 līdz 3500 mg kā labu mērķi pieaugušajiem, lai sasniegtu mērķi, jaunākie federālie uztura ieteikumi mudina kālija daudzumu dienā uzņemt 4700 mg.
Pārtikas pārstrāde bieži samazina cilvēku saņemto kālija daudzumu. Rafinētajos baltajos miltos ir mazāk kālija nekā pilngraudu miltos. Dārzeņi, kas vārīti lielā ūdens daudzumā, gatavošanas laikā zaudē kāliju. Komerciālās uzkodas un ceptas preces ar augstu tauku un cukura saturu, kurām ir liela nozīme dažu cilvēku uzturā, parasti satur ļoti maz kālija.
Lai iegūtu vairāk kālija, koncentrējieties uz vairāk dārzeņu un augļu ēšanu. Šajos augu pārtikas produktos atrodamās kālija formas ir vēlamākas nekā kālija formas, kas atrodamas graudos, gaļā, piena produktos un uztura bagātinātājos. Cenšoties katru dienu apēst astoņas vai vairāk porcijas dārzeņu un augļu, ko iesaka DASH diēta, lai samazinātu asinsspiedienu, jūs varat palielināt kālija uzņemšanu, kā arī samazināt vēzi risks.
