Padara 6-8 porcijas
Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
Stāvēšanas (vai atdzesēšanas) laiks: 2-8 stundas
Cepšanas laiks: 2 stundas, 15 minūtes
Sastāvdaļas:
2 ēdamk. olīvju eļļa
2 ēdamk. sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas vai 1 tējk. žāvēts rozmarīns
1 1/2 ēdamk. košera sāls
1 1/2 ēdamkarotes fenheļa sēklu vai 1 1/2 tējk. malts fenhelis
2 tējk. pipari
2 tējk. svaigas sasmalcinātas salvijas vai 1 tējk. žāvēts salvija
2 tējk. svaigu sasmalcinātu timiānu vai 1 1/2 tējk. žāvēts timiāns
2 tējk. paprika
1 tējk. sasmalcināti sarkanie pipari, pēc izvēles, atkarībā no tā, cik daudz siltuma jums patīk
1 tējk. malts koriandrs
1/2 tējk. malti smaržīgie pipari
6 lbs. cūkas ribiņas
3 ēdamk. balzāmetiķis
Norādes:
1. Nelielā bļodā apvienojiet olīveļļu, rozmarīnu, sāli, fenheļa sēklas, piparus, salviju, timiānu, papriku, sarkanos piparus, koriandru un smaržīgos piparus.
2. Ierīvējiet garšvielu pastu visā ribās un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas vai atdzesējiet nakti.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
4. Sakārtojiet ribiņas uz lielas, apmales veidotas cepešpannas vai cepešpannas ar gaļas pusi uz augšu.
5. Cepiet ribiņas bez vāka 2 stundas vai līdz tās ir mīkstas.
6. Uzkarsē broileru. Apberiet ribu gaļīgo pusi ar balzamiko etiķi un cepiet 6 collas no karstuma līdz brūnai, apmēram 2 minūtes.
7. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, tad sagrieziet starp ribām vai pasniedziet plātnēs.
Padoms. Šo glazūru varat izmantot cūkgaļas karbonādēm, jēra karbonādēm un vistas gabaliņiem.
>> Iegūstiet mūsu iecienītākās itāļu receptes, ceļojumu padomus, dekoru, stilu un daudz ko citu!
