Sunny Andersona patriotiskās receptes - SheKnows

Saulainā Andersone ir pametusi virtuvi - savu virtuvi, tas ir, kur viņa Pārtikas tīklā filmē “Cooking for Real”. Un neuztraucieties: tas ir tikai īslaicīgi. Īpašai epizodei Gaisa spēku veterinārārsts Andersons dodas uz Ziemeļkarolīnu un Virdžīniju, lai ar ēdienu parādītu mums militāro spēku.

Saistīts stāsts. Inas Gartenas šokolādes cepumu noslēpums ir šī unikālā cepšanas metode

“Sunny’s All American Celebration” ēterā pulksten 10.00 pēc ET, 2. un 18. jūlijā. ET, 4. jūlijs Pārtikas tīklā. Andersons skatītājiem parādīja, kā militārpersonas apmāca savus šefpavārus, iepērkas pārtikas iepakojumā kopā ar mātēm, kuru dēli ir ārzemēs, un gatavo ēdienu kara veterāniem Fortragā, Ziemeļkarolīnā.

Izrādē piedāvātās receptes var iedvesmot jūsu patriotisko ēdienkarti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu galveno ēdienu - tas nav parasts gatavošanas ēdiens, piemēram, kebobs vai burgers. Andersons klasiskajam militārajam ēdienam piešķir ļoti nepieciešamo grila jauninājumu un gatavo saldu un pikantu Firecracker Coleslaw sānu malā. Vācu šokolādes cepumiem ir aizkustinošs stāsts, kas tiek atklāts izrādē. (Atrodiet visas receptes pēc stāsta.)

Andersone tērzēja ar SheKnows par to, kā padarīt Pārtikas tīklu īpašu, beidzot nokļūt gatavot savas vecmāmiņas virtuvē un patiesi ģeniālu pārvērtību cīsiņiem.

SK: Kur radās ideja par “Sunny’s All American Celebration”?

SA: Patiesību sakot, tas ir kaut kas, ko es gribēju darīt jau pirms tam, kad biju Pārtikas tīklā. Es uzaugu armijā; mans tētis bija armijā. Es biju Gaisa spēkos.

Mans tētis devās uz Vjetnamu, un mans vectēvs bija Otrajā pasaules karā. Mans brālis bija Saūda Arābijā. Mans onkulis izdarīja divus viļņus un komandēja tos Afganistānā.

Man ļoti patīk militārpersonas. Man patīk tas, ko tas nozīmē. Un es tikai vēlos, lai vairāk cilvēku zinātu, ko dara visi (armijā) un kādas ir ikdienas operācijas. Es domāju, ka nav labāka laika kā 4. jūlijs, lai saliktu īpašu.

SK: Jums ir ēdiens ar nosaukumu Sunny’s S.O.S. priekš S.O.S. ka šovā gatavojat kara veterāniem. Jūs ietaupāt kaut ko - bet kas?

SA: Ziniet, S.O.S. nozīmē glābt mūsu dvēseles. Bet S.O.S. militārajos līdzekļos - un atvainojiet manu franču valodu - “Sh*t on the Shingle”. Būtībā tā ir sasmalcināta liellopu gaļa ar krējuma mērci virs grauzdiņiem - tas ir briesmīgi. Bet būtībā ideja par to ir jauka, ja visas daļas veicat pareizi. Es saliku recepti ar nosaukumu mans S.O.S. par S.O.S., tāpēc tas izskaidro virsrakstu.

To visu var pagatavot uz grila - pat mērci -, bet tas nav tipisks grila ēdiens. Tas ir sānu steiks, tāpēc cilvēki to patiešām pazīst. (Atrodiet recepti zemāk).

SK: Izrāde mūs ved jūsu vecmāmiņas virtuvē Fajetvilā, Ziemeļkarolīnā, kur jūs gatavojat ēdienu kara veterāniem. Jūs pavadījāt daudzas vasaras, augot pie savas vecmāmiņas. Vai jūs bērnībā gatavojāt kopā ar viņu?

SA: Viņa man gatavoja ēdienu. Es nevarēju iekļūt viņas virtuvē. Es nezinu nevienu, kurš būtu varējis būt manas vecmāmiņas virtuvē kopā ar viņu.

SK: Tātad, viņa ir savas virtuves karaliene?

SA: Viņa ir savas virtuves karalis. Šīs izrādes nolūkos es jautāju, vai es varu tur iekļūt. Protams, viņa man neteiks nē - tas ir paredzēts darbam! Tas bija diezgan pārsteidzoši gatavot virtuvē, kas baroja paaudzes. Pieaugot, mēs tik daudz pārvietojāmies, tā ir viena virtuve (tā bija nemainīga).

SK: Parunāsim par vairāk gatavošanas ideju. Kāds ir jūsu ieteikums hamburgera iecienīšanai?

SA: Man hamburgera pamati ir sāls, pipari un eļļa, un lieciet to uz grila. Bet man patīk tam pievienot lietas. Es pievienoju ķimenes un sarkanos sīpolus, un varbūt sasmalcinu kādu koriandru un ķiplokus un ielieku maltajā liellopu gaļā un padaru to par jauku dienvidrietumu burgeru. Es to pasniedzu ar kādu sagrieztu avokado un Monterey Jack sieru.

J: Tagad īsts izaicinājums: kā jūs varat padarīt hotdogu interesantu?

SA: Es pilnībā redzēju sevi gatavojot banh mi hotdogu. Jūs paņemtu hotdogu un sadalītu to uz pusēm. Iegūstiet svaigu ingveru, olīveļļu, sāli un piparus, OV un ķemmīšgliemenes un ļaujiet tam izkļūt (plastmasas) maisiņā kopā ar cīsiņiem. Pārliecinieties, vai jums ir burkāni, un ielieciet tos uz grila, pēc tam sasmalciniet tos (sērkociņos). Ielieciet burkānus virs jūsu karstā suņa, kas ir marinēts un grilēts. Lai to atbrīvotu, pievienojiet dažus kāpostus, kurus esat iemetis ābolu sidra etiķī vai sarkanvīna etiķī, pievienojot nedaudz eļļas, sāli un piparus. Pēc tam pievienojiet sriracha. Tas ir banh mi suns.

Iepazīstieties ar Sunny’s All American Celebration receptēm >>

Foto pieklājīgi no Food Network

SUNNY’S S.O.S. PAR S.O.S.

Sunny Anderson recepte

Padara 8 porcijas

Sastāvdaļas:

Steikam:

• 1/2 tase sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote karstas mērces, piemēram, Frank's Red Hot
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
• 1/2 tējkarotes ungāru paprikas
• 1 laima, mizoti un sulu
• 1 mārciņas sānu steiks

Mērcei:

• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1-1/2 tases saldētu pērļu sīpolu, atkausēti (6 unces)
• 5 līdz 6 zariņi svaiga timiāna
• 8 unces mazuļu bella sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 3 daiviņas ķiploku, sarīvētas uz rasp
• Sāls
• 4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
• 1 ēdamkarote mārrutku
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 1-1/2 tases liellopa buljona
• 1 puslitrs smaga krējuma

Tostam:

• 8 šķēles Teksasas grauzdiņš vai nesagriezta maize, sagriezta 1 collu biezās šķēlēs
• 1 spieķis, istabas temperatūrā
• 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
• 5 līdz 6 zariņi svaiga timiāna
• 3 daiviņas ķiploku, saberzētas pastā ar nedaudz sāls

Norādes:

1. Steikam: Lielā atkārtoti noslēdzamā maisiņā pievienojiet sarkanvīna etiķi, karsto mērci, 1 tējkaroti sāls, Vorčesteršīras mērci, papriku, 1/2 tējkarotes melno piparu un laima miziņu un sulu. Samaisa kopā un pievieno sānu steiku. Marinējiet 1 stundu ledusskapī.
2. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam.
3. Izņemiet steiku no marinādes un izmetiet marinādi. Nosusiniet steiku un apkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet uz vidēji augstas uguns, līdz vārīti līdz vidēji reti, 5 līdz 6 minūtes katrā pusē. Pirms sagriešanas ļaujiet atpūsties 10 minūtes, brīvi pārklājot ar alumīnija foliju.
4. Mērcei: lielā pannā ar taisnām malām pievienojiet sviestu, olīveļļu, sīpolus un timiānu. Apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz vidējas uguns, līdz sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sēnes un ķiplokus, pievienojiet sāli un viegli vāriet, līdz sēnes ir maigas un tumšas, vēl apmēram 5 minūtes. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci un mārrutkus. Visu pannu pārkaisa ar miltiem. Maisiet, lai palīdzētu miltiem iesūkties dārzeņos, un pagatavojiet vēl minūti, lai zaudētu miltu garšu. Paaugstiniet uguni līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet liellopu gaļas buljonu. Vāra, līdz nedaudz sabiezē, tad lēnām iemaisa biezo krējumu. Vāra, līdz krēms nedaudz sabiezē, vēl apmēram 4 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
5. Grauzdiņiem: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F vai grilu līdz vidējai temperatūrai.
6. Izgrieziet sagriezto maizi uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju. Nelielā katliņā pievienojiet sviestu, sīpolu pulveri, timiānu un ķiplokus un pievienojiet sāli. Uzkarsē uz vidēji zemas uguns, līdz sviests ir izkusis. Uz maizes vienmērīgi uzsmērējiet ķiploku sviestu. Ja cepat, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz malas ir zeltainas, apmēram 10 minūtes. Ja grilējat, novietojiet maizes šķēles ar sviestu uz leju uz grila un grilējiet, līdz grauzdētas un grila pēdas parādās 2 līdz 3 minūtes.
7. Lai pasniegtu, kārtojiet grauzdiņus, pēc tam liellopa gaļas šķēles un pārlejiet ar karoti mērces.

Uguns krekinga Cole Slaw

Sunny Anderson recepte

Padara 15-18 porcijas

Sastāvdaļas:

• 2 tases majonēzes
• 1 glāze skāba krējuma
• 1/4 tase ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote adobo mērces, kā arī vairāk, ja nepieciešams
• 1 čipota pipars adobo mērcē, smalki sagriezts
• 2 tases burkānu, sasmalcinātas
• 1/2 tase žāvētu dzērveņu
• 1/2 tase zelta rozīņu
• 2 Granny Smith āboli, serdes un sasmalcināti
• 2 Bosc bumbieri, serdēti un sasmalcināti
• 1 galva sarkano kāpostu, sasmalcināta vai sagriezta plānā
• 1 galvas Savojas kāposts, sasmalcināts vai sagriezts plānā
• Sāls un svaigi malti melnie pipari

Norādes:

1. Lielā bļodā samaisiet kopā majonēzi, skābo krējumu, ābolu sidra etiķi, adobo mērci un čipotles piparus.
2. Nogaršojiet, pievienojiet sāli un piparus un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk adobo mērces, lai tā kļūtu pikanta pēc jūsu gaumes.
3. Pievienojiet burkānus, žāvētas dzērvenes, rozīnes, ābolus, bumbierus un kāpostus un pēc tam samaisiet, lai apvienotos.
4. Nogaršojiet un pievienojiet šķipsniņu sāls un vienu vai divus piparus.
5. Pirms pasniegšanas pārklājiet un atdzesējiet vismaz vienu stundu.

Vācu šokolādes kūkas cepumi

Sunny Anderson recepte

Izgatavo 3 desmitus cepumu

Sastāvdaļas:

• 2 nūjas sviests, mīkstināts
• 1 glāze gaiši brūnā cukura
• 1 glāze granulēta cukura
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 2 lielas olas, sakultas
• 2-1/4 tases universālie milti
• 1/2 tase nesaldināta kakao, piemēram, Hershey’s
• 1 tējkarote cepamā soda
• Šķipsniņu sāls
• 1 glāze daļēji saldās šokolādes skaidiņas
• 1 glāze sasmalcināta saldināta kokosrieksta, piemēram, Baker's Angel Flake Coconut
• 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Cepešpannas izklāj ar cepamo papīru.
2. Maisītājā vai lielā bļodā, izmantojot rokas mikseri, sajauc sviestu, abus cukurus, vaniļu un olas.
3. Vidējā traukā samaisiet miltus, kakao, cepamo sodu un sāli. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
4. Iemaisa šokolādes skaidiņas, kokosriekstu un pekanriekstus.
5. Izlejiet mīklu pa ēdamkarotēm uz sagatavotajām cepešpannām, 12 cepumiem uz lapas un cepiet 8 līdz 10 minūtes. Atdzesējiet uz cepšanas plaukta.

Pavāra piezīme: Lai pagatavotu batoniņus, saspiediet mīklu ar sviestu ieziestā 8 x 8 collu kvadrātveida cepešpannā un cepiet 20 līdz 25 minūtes. Atdzesētu sagriež kvadrātos.

VAIRĀK patriotisku recepšu

• Zema ogļhidrātu 4. jūlija receptes uz grila
• Vienkāršas kokteiļu receptes 4. jūlijam
• Pavārmāksla 101: ideāla pīrāga garoza