Vai jums patīk gaļa, bet vēlaties kādu gardu veidu, kā savā uzturā iekļaut vairāk augu izcelsmes ēdienu? Saskaņā ar reģistrēto dietologu Dawn Jackson Blatner, LDN, autors Fleksitārā diēta un Amerikas Diētiskās asociācijas pārstāvis, flexitarians - cilvēki, kuri ēd diētu, kas ietver abus veģetārie ēdieni un gaļas ēdieni-sver mazāk, dzīvo ilgāk un kopumā ir labāki par viņu kaislīgajiem gaļēdāju vienaudži. Šeit ir dažas elastīgas receptes, kas palīdzēs izbaudīt veģetārā uztura ieguvumus veselībai, pilnībā neatsakoties no gaļas.
Labākais no abām pasaulēm
Ja jūs esat viens no daudzajiem, kuri ir apņēmušies ievērot veģetāro diētu tikai īpašā gadījumā vai kad tieksme bija nesatricināma, ēst gaļu, bet pēc tam jūtaties slikti, Fleksitārā diēta palīdzēs mazināt šo vainu.
Blatners, kurš ir Žurnāls Fitness padomdevēju padome un pārtikas un uztura emuāru autors ASV šodien, saka: “Esmu bijis veģetārietis vairāk nekā 15 gadus, bet retos gadījumos ēdu gaļu. Katru reizi, kad ēdu gaļu, man šķita, ka esmu slikts un slinks veģetārietis. Tāpēc es izstrādāju šo ēšanas stilu cilvēkiem, kuri zina, ka veģetārisms ir viens no veselīgākajiem un gudrākajiem ēšanas veidiem, bet vienkārši nevēlas sēdēt pie BBQ stūrī ar tukšu bulciņu. ”
Lai uzzinātu vairāk par elastīga uztura priekšrocībām un ieteikumiem, kas jāievēro, noteikti izlasiet Elastīgā diēta: būt veģetārietim un gaļēdājam.
Fleksitārās receptes
Blatnera grāmatas skaistums Fleksitārā diēta ir tas, ka tas patīk gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem, kuri ir ieinteresēti ievērot veselīgu uzturu un baudīt to. Tas ir izveidots piecu piecu elastības plānā, kas ļauj pielāgot maltītes.
Nav noteikumu vai ierobežojumu-Blatners saka, ka īstais noslēpums ir “elastība”, un jūs varat nolemt gatavot tikai augu receptes vai pievienot gaļas sastāvdaļu atbilstoši jūsu gaumei.
Tālāk ir norādītas trīs fleksitārās receptes - veģetāriešu receptes ar “flex swap” iespēju pievienot gaļu, ja vēlaties.
Rukola salāti ar vīģēm un kazas sieru
Kalpo 1
Elastīga maiņa: aizstājiet pupiņas ar 2 uncēm vārītas, kubiņos sagrieztas vistas krūtiņas.
Sastāvdaļas:
3 tases arugula
3 žāvētas vīģes, sasmalcinātas
1 unce kazas siera, sasmalcināta
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
1/2 tase konservētu Lielo ziemeļu pupiņu, noskalotas, nosusinātas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
Norādes:
Samaisiet visas sastāvdaļas bļodā un izbaudiet.
Edamame Cepiet kopā ar brūnajiem rīsiem
Kalpo 1
Elastīga maiņa: aizstājiet edamame 3 unces (vārītas) liesās steika sloksnes.
Sastāvdaļas:
1/2 collu gabaliņš mizots svaigs ingvera sakne, sarīvēts
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Šķipsniņu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Šķipsna sāls
1 sarkanais paprika, sagriezta šķēlītēs
2 tējkarotes sezama eļļas
3/4 tase lobītas saldētas edamame (svaigas sojas pupiņas)
1/4 tase 100 % ananāsu sulas
1 glāze vārīti brūnie rīsi, karsti
Norādes:
Sautējiet ingveru, ķiplokus, sarkanos piparus, sāli un papriku eļļā uz vidējas uguns 3 minūtes. Pievienojiet edamamu un ananāsu sulu un vāriet vēl 8 minūtes uz lielas uguns. Virsū brūnos rīsus ar maisot apcep un pasniedz.
Orzo ar Cilantro-Lime Pesto
Kalpo 1
Elastīga maiņa: melno pupiņu vietā pievienojiet 2 unces gabalu vārīta laša, tunča vai citu zivju.
Sastāvdaļas:
1/4 tase (2 unces) nevārīti pilngraudu orzo (rīsu formas makaroni)
1 glāze svaiga koriandra
1 laima, sulu
1 tējkarote olīveļļas
1 ēdamkarote priežu riekstu
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1/2 tase konservētu melno pupiņu, noskalota, nosusināta
1/4 tase nosusinātu, sasmalcinātu grauzdētu sarkano papriku (burkā, kas pildīta ar ūdeni)
1/4 tase kukurūzas kodolu
Norādes:
Pagatavojiet orzo atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Izmantojot smalcinātāju ar rokas blenderi vai virtuves kombainā, sasmalciniet koriandru, laima sulu, eļļu, priežu riekstus un ķiplokus, lai pagatavotu pesto. Samaisiet vārītu orzo ar pesto un atlikušajām sastāvdaļām un pasniedziet.
Saistītas receptes, kurās iegrimt zobus
Arugula pesto receptes
Edamame (svaigu sojas pupiņu) receptes
Orzo un artišoka sirdis
