Dārzeņi un augļi iegūst krāsu no dabiskas pigmentācijas. Daži piemēri ir beta karotīns burkānos, luteīns sarkanajos piparos un likopēns tomātos. Augu krāsas dara ne tikai skaistu izskatu; pigmentiem ir ieguvumi veselībai, sākot ar antioksidantiem, aizsardzību pret sirds slimībām un dažiem vēža veidiem. Tā ir laba ziņa dārzniekiem. Tur ir tik daudz krāsainu augu, daudz mantojuma šķirņu, ka jūs varat iestādīt krāsainu dārzeņu varavīksni.
1. Redīsi
Šos jaukos sakņu dārzeņus ir viegli audzēt, un salātiem pievieno nedaudz piparu. Arī tie ātri aug: mazāk nekā mēnesi no sēklām līdz galdam. Redīsi, kas galvenokārt pazīstami ar sarkano krāsu, ir pieejami arī pasteļtoņos, svītraini un pat melni! Šeit attēlotie arbūzu redīsi ir vienkārši krāšņi.
Arbūzu redīsi ir pazīstami arī kā Roseheart vai Red Meat redīsi. Šis ir mantojuma ķīniešu Daikon redīss, kuram ir 4 collu apaļas saknes ar baltu un zaļu ādu un rožu sarkans centrs. Atšķirībā no vairuma redīsu, kam ir piparu kodums, šie redīsi ir saldi, kraukšķīgi un garšīgi.
2. Baklažāns
Lielākā daļa no mums ir pazīstami ar dziļi violetu, gandrīz melnu baklažānu krāsu. Tie ir pieejami dažādās krāsās, sākot no daudziem purpursarkaniem, zaļiem, baltiem un pat apelsīniem. Bet pārbaudiet šīs svītrainās skaistules.
Ir vairākas svītrainu baklažānu šķirnes - dažas izplatītas šķirnes ir Angels, Caliope un Nubia.
Vairāk:7 lietas, kas jāņem vērā, plānojot dārzu
3. Burkāni
Apelsīnu burkāni ir bijuši tikai kopš 17. gadsimta. Nīderlandieši tos audzēja par godu Vilhelmam Oranžam, kurš vadīja cīņu par Nīderlandes neatkarību. Līdz tam burkāni bija sarkani, balti, violeti un pat melni.
Šo purpursarkano burkānu krāšņā purpursarkanā ārpuse ir brīnišķīgs kontrasts ar izcili oranžo interjeru. Šie skaistie burkāni liks ikvienam ēst savus dārzeņus.
4. Ziedkāposti
Izlaidiet parasto balto ziedkāpostu šķirni un izvēlieties krāsu. Ziedkāposti ir spilgti ābolu zaļā, dzeltenā un purpursarkanā krāsā. Tajos ir daudz šķiedrvielu, folātu un C vitamīna, un atkarībā no krāsas jūs saņemat papildu beta karotīna un antocianīna devu.
“Čedaras siers”, “Violetta Italia” vai “Zaļā Macerata” ir dažas no krāsainajām ziedkāpostu šķirnēm, kuras varat audzēt.
