Picas plācenīši ir viegli ēdamas un garšīgas brokastis, pusdienas vai uzkodas.
Šie pārslveida paniņu plācenīši garšo pēc picas, līdz pat sātīgajam sieram. Tie ir apsveicams papildinājums pusdienu kastē vai jautri pēc skolas iemērkt tomātu mērcē. Arī picas plācenīši skaisti sasalst, tāpēc varat tos pagatavot pirms laika un vajadzības gadījumā izcept atsevišķas porcijas.
Saistīts stāsts. Inas Gārtenas safrāna risoto ar parmezānu un pancetu ir ideālas nedēļas nogales pusdienas
Picas plācenīši
Izgatavo 8 parastos plācenīšus vai 16 mini plācenīšus
Sastāvdaļas:
- 2 tases universālie milti, kā arī vairāk mīcīšanai
- 1-1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1-1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1 stick sviests, sagriezts 1/2 collu gabalos un atdzesēts
- 3/4 tase paniņu, kā arī 1/4 tase suku tīrīšanai
- 8 unces rīvēta mocarellas siera (apmēram 2-1/2 tases)
- 1/4 tase rupji sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu
- 1/4 tase rupji sasmalcinātu pepperoni (pēc izvēles)
- Tomātu mērcēšanas mērce pasniegšanai, recepte zemāk
Norādes:
- Virtuves kombaina bļodā pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un oregano un samaisiet. Pievienojiet atdzesētus sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz gabalu vidējais lielums ir zirņi. Ielejiet paniņas un pulsējiet, līdz mīkla tikai sāk sanākt. Pievienojiet sieru, saulē kaltētus tomātus un peperoni (ja lietojat) un piecas reizes pulsējiet, lai iekļautos.
- Izgrieziet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un mīciet tikai minūti, lai viss būtu kopā. No mīklas izveidojiet plakanu disku (vai divus diskus mini plācenīšiem) un pārklājiet plastmasas iesaiņojumā. Atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu no diska (-iem) un sagrieziet astoņos ķīļos. Pārvietojieties uz cepešpannu, atstājot vismaz 2 collu attālumā viens no otra. (Šajā brīdī jūs varat iesaldēt nevārītus plācenīšus turpmākai cepšanai.)
- Pievienojiet paniņas mazā bļodā un izmantojiet mīklas suku, lai ar paniņām viegli notīrītu plācenīšu augšdaļas. Pārvietojiet plācenīšus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet, līdz topi sāk kļūt zeltaini, 15 līdz 17 minūtes. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūru ar tomātu mērcēšanas mērci.
Tomātu mērcēšanas mērce
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 (28 unces) var sasmalcinātus tomātus
Norādes:
- Apkaisiet lielas katla dibenu uz vidējas uguns ar olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet apmēram piecas minūtes.
- Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tas ir samazinājies par trešdaļu, apmēram 15 minūtes. Pasniedziet nedaudz kuplu vai apstrādājiet blenderī vai virtuves kombainā, līdz gluda.
Vairāk picas iedvesmotu recepšu
Veselīgi našķi: Kvinojas picas kodumi
Balts picas grilēts siers
Pildītas portobello sēņu picas
