Tas, ka laika apstākļi sakarst, nenozīmē, ka nevar malkot pikantu, vēderu pildošu zupu. Šī atdzesētā burkānu zupa piedāvā saldu burkānu, ķiploku, svaigu garšaugu un avokado gabaliņu drosmīgu garšu.
Tas, ka laika apstākļi sakarst, nenozīmē, ka nevar malkot pikantu, vēderu pildošu zupu. Šī atdzesētā burkānu zupa piedāvā saldu burkānu, ķiploku, svaigu garšaugu un avokado gabaliņu drosmīgu garšu.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Atdzesēta burkānu zupa
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
-
t
- 1/4 tase kokosriekstu eļļas
- 1 mārciņa dārzā svaigi burkāni, galotnes apgrieztas, sagrieztas šķēlēs
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2-1/2 tases dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote maltas svaigas timiāna
- 3 ēdamkarotes maltu svaigu pētersīļu plus vēl dekorēšanai
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tase vienkārša sojas krējuma
- 1 liels avokado, pārgriezts uz pusēm, bez kauliņiem, nomizots, sagriezts kubiņos
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Sildiet kokosriekstu eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet burkānus un vāriet, bieži maisot, līdz burkāni sāk mīkstināties.
- Iemaisa ķiplokus un vāra, maisot 1 minūti. Pievienojiet buljonu, timiānu un pētersīļus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un turpina vārīt 5 minūtes vai līdz burkāni ir ļoti maigi.
- Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet tajā sojas krējumu. Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus. Ļauj nedaudz atdzist.
- Biezenī zupa virtuves kombainā vai blenderī. Ledusskapī līdz aukstumam.
- Lai pasniegtu, sagrieziet zupu 4 bļodās un izrotājiet ar kubiņos sagrieztu avokado un pārkaisa pētersīļus.
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu zupas receptes!
