Tumši lapu zaļumi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, padarot tos par nenovērtējamu veselīga uztura sastāvdaļu. Zaļumu vārīšana zupā mīkstina to dabisko rūgtumu un piešķir jūsu ģimenei gardas vegānas vakariņas.
Tumši lapu zaļumi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, padarot tos par nenovērtējamu veselīga uztura sastāvdaļu. Zaļumu vārīšana zupā mīkstina to dabisko rūgtumu un piešķir jūsu ģimenei gardas vegānas vakariņas.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Zaļā un kartupeļu zupa
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
- 1 mazs sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
- 1 liels sarkans jalapeno, sasmalcināts (noņemiet sēklas mazāk siltuma)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 6 tases dārzeņu buljona
- 1 mārciņa Yukon Gold kartupeļi, sagriezti 1/2 collu kubiņos
- 1 ķekars Šveices mangolds, noņemti koka stiebri, lapas sasmalcinātas
- 1 ķekars kāposti, stublāji noņemti, lapas sasmalcinātas
- 4 tases spinātu
- 1 citrona miziņa un sula
- Pašdarināti grauzdiņi
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un jalapeno un vāra, bieži maisot, līdz tas ir mīksts.
- Garšojiet ar sāli un pipariem. Iemaisa ķiplokus un vāra 1 minūti.
- Pievieno buljonu un kartupeļus un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemai un vāriet zupu 10 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Katliņā pievienojiet kāpostus un Šveices mangoldu un vāra, laiku pa laikam maisot, 6 minūtes. Pievienojiet spinātus, citrona miziņu un citrona sulu. Vāra uz lēnas uguns, līdz spināti ir savīti.
- Pasniedziet, dekorējot ar grauzdiņiem.
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu zupas receptes!
