Svaigi garšaugi no dārza ir lielisks papildinājums receptēm, taču dažreiz jūs vēlētos izmantot sausus garšaugus. Un ko jūs darāt starp tiem garšaugu dārzs sezonas? Ja jums ir ievērojama augošu garšaugu kolekcija, jums nekad nav jāsamierinās ar pārtikas preču veikala garšaugiem. Ir vairākas iespējas svaigu garšaugu saglabāšana.
Svaigi garšaugi no dārza ir lielisks papildinājums receptēm, taču dažreiz jūs vēlētos izmantot sausus garšaugus. Un ko jūs darāt starp tiem garšaugu dārzs sezonas? Ja jums ir ievērojama augošu garšaugu kolekcija, jums nekad nav jāsamierinās ar pārtikas preču veikala garšaugiem. Ir vairākas iespējas svaigu garšaugu saglabāšana.
Garšaugu konservēšana sākas ar svaigu garšaugu izgriešanu no dārza. No turienes jūs varat izvēlēties vienu no trim uzglabāšanas metodēm.
Žāvēšana: Garšaugu žāvēšana ļauj ilgstoši uzglabāt līdz pat gadam vairumam garšaugu šķirņu. Sagrupējiet garšaugus saišķos no 5 līdz 6 kātiem un pakariet tos otrādi siltā, sausā vietā. Pēc apmēram 3 nedēļām noņemiet garšaugus. Viņiem vajadzētu sabrukt līdz pieskārienam. Uzglabājiet veselas vai sasmalcinātas lapas hermētiskos traukos.
Iesaldēšana: Saldēšanai vislabāk der mīksto lapu garšaugi. Uzglabājiet lapas saldētavas maisiņos 3 mēnešus vai vispirms blanšējiet un uzglabājiet 6 mēnešus. Jūs varat arī uzglabāt garšaugus, kas sasaldēti ledus kubiņu paplātēs ar nelielu ūdens daudzumu, lai viegli piekļūtu atsevišķām porcijām. Atkausējiet un izmantojiet tāpat kā svaigus garšaugus.
Mērcēšana eļļā: Garšaugu konservēšana eļļā padara pievilcīgu galda apdari un aromātisku eļļu ēdiena gatavošanai. Ievietojiet veselas vai sasmalcinātas lapas olīveļļā un uzglabājiet trauku vēsā vietā. Tas ilgs apmēram 6 mēnešus. Noņemiet lapas, lai pievienotu ēdieniem, vai pievienojiet aromatizēto eļļu savām receptēm vienkāršas eļļas vietā.
Izmantojot dažādas metodes garšaugu saglabāšana dod jums vairāk svaigu instrumentu, ko izmantot virtuvē. Eksperimentējiet ar dažādiem konservēšanas veidiem, lai atrastu savu iecienītāko ēdienu gatavošanas iespēju.
