Fenheļa receptes
Fenheļa un parmezāna risotto
Padara 4 līdz 6 porcijas
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote sviesta
1 balts sīpols, sasmalcināts
1 sarkanais paprika, sēklas, sasmalcināta
4 fenheļa spuldzes, sagrieztas 1/4 collu biezās šķēlēs
2 glāzes nevārīti arborio rīsi
7 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
1 glāze smaga krējuma
6 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
1 ēdamkarote maltas svaigas piparmētras
Melnie pipari pēc garšas
Norādes:
1. Pannā uz lielas uguns izkausē sviestu un apcep sīpolus, sarkanos piparus un fenheli, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pievienojiet rīsus un samaisiet 2 minūtes. Ielej 1 glāzi buljona un vāra, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas. Turpiniet pievienot šķidrumu ar 1 glāzes intervālu, līdz viss šķidrums iesūcas rīsos, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk vai mazāk šķidruma.
3. Kad viss buljons uzsūcas, iemaisa krējumu, parmezānu un piparmētru. Rūpīgi samaisiet, līdz maisījums ir sasildīts. Pēc garšas pievienojiet piparus un pasniedziet karstu.
Grauzdētas ķemmītes ar fenheli
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
2 fenheļa spuldzes, sagrieztas 1/2 collu šķēlītēs
1 sarkanais sīpols, sagriezts 1/2 collu šķēlītēs
6 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
1 glāze ķiršu tomātu
1/2 ķekars svaigu rozmarīna zaru
Sāls un pipari pēc garšas
2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
12 unces lielas ķemmīšgliemenes
1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F un izklājiet cepšanas pannu ar alumīnija foliju.
2. Pannā kārto fenheli, sīpolus, ķiplokus, tomātus un timiānu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārlej ar eļļu dārzeņi un mētāties. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz mīkstam.
3. Kad dārzeņi ir gatavi, pannā pievienojiet ķemmīšgliemenes. Sezona ar sāli un pipariem un apslaka ar citrona sulu. Pagatavojiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz lasis ir pārslains.
Cepta fenheļa
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote sviesta
2 fenheļa spuldzes, sagrieztas 1/4 collu biezās šķēlēs
3/4 glāzes pusi un pusi
3/4 tase krējuma siera
1/4 tase sasmalcināta mocarellas siera
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Pannā izkausē sviestu un pievieno fenheli, sautējot 5 līdz 7 minūtes.
2. Iemaisa pusi un pusi un krējuma sieru. Sautē, līdz labi samaisa. Ar karoti sajauc cepamo formu un pārkaisa ar mocarellu.
3. Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz fenhelis ir mīksts un siers izkusis.
Vēl dažas pasakainas fenheļa receptes
- Vistas fileja un grilēts fenhelis
- Cepta vistas krūtiņa ar ābolu fenheļa mēteli
- Fenheļa, olīvu un asins apelsīnu salāti
