Bruschetta var būt brīnišķīga uzkoda, īpaši ar svaigiem tomātiem. Bet pievienojiet vistu un klasiskos uzkodas pārvērtīsiet par gardu uzkodu.
Kad tomāti ir sezonas augstumā, es nevaru iegūt pietiekami daudz bruschetta. Tie briestie tomāti uz šīs burvīgās grauzdētās bagetes... man sāk siekaloties, tikai par to domājot. Tad, kad Medības bija recepte, kurā tika izmantoti viņu tomāti vistas bruschettai, es zināju, ka man tas ir jāizmēģina. Tas bija tikpat garšīgi kā tie mazie grauzdiņi, bet daudz sātīgāki vistas pamatnes dēļ. Un tas bija tik neticami viegli, ka nevaru vien sagaidīt, kad šovasar mēģināšu vēlreiz, kad mantinieki atgriezīsies sezonā.
Vistas bruschetta panna
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 bagete
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 (14 unces) tomātu kubiņos
- 1 glāze sasmalcināta itāļu siers
- 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika
- 4 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
- 1 (6 unces) var tomātu pastas
- 4 daiviņas ķiploku, sarīvētas
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Sagrieziet bageti 1 collu kubiņos. Novietojiet kubiņus uz cepumu lapas un apkaisa ar ķiploku pulveri. Cepiet maizi 10 minūtes vai līdz kubi ir izžuvuši.
- Kamēr maize cepas, vidējā traukā sajauc kopā tomātus, sieru un baziliku. Vistu pārkaisa ar sāli un pipariem. Papildiniet krūtis ar tomātu maisījumu un novietojiet malā.
- Sildiet tomātu pastu un ķiplokus lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet vistu un tomātus un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz vistas gaļa vairs nav rozā. Pārklājiet ar maizes drupatām un nekavējoties pasniedziet.
Citas bruschetta receptes
Velnēta ola un garšaugu bruschetta
Neapstrādāta tomātu bruschetta mērcēšana
Zemeņu un maskarpones bruschetta
