Saldēti ēdieni piedāvā neticamas ērtības, taču bieži vien tiem ir slikts reps. Patiesība ir tāda, ka, lai gan bieži vien priekšroka tiek dota svaigai, saldētas pārtikas preces bieži tiek sasaldētas to maksimumu, padarot tos par brīnišķīgu alternatīvu, ja laiks ir īss vai sezonas sastāvdaļas nav pieejams.
Svaigi vs. saldēts nav melnbalts jautājums - galu galā izmantojiet visu iespējamo, lai uz galda tiktu garšīga un barojoša maltīte. Bet nekas nepārspēj sezonālu, saimniecībā svaigu tomātu vai kukurūzas ausi. Iegūstiet informāciju par svaigu vs. iesaldēts šajā virtuves rokasgrāmatā.
Padoms: Saldēti augļi ir lieliski piemēroti smūtijiem, jo tie dubultojas kā ledus. Vienkārši ievietojiet savus iecienītos saldētos augļus kopā ar jogurtu, sulu un/vai pienu blenderī, lai iegūtu veselīgas un gardas brokastis vai uzkodas.
Augļi un dārzeņi
Lai gan sezonas svaigiem augļiem un dārzeņiem parasti ir vislabākā garša, saldēti produkti ir lieliski pieejami. Tas ir balināts un sasaldēts tūlīt pēc novākšanas, tāpēc tajā joprojām ir svaigu kolēģu vitamīni un minerālvielas. Iepērcieties vietējā un sezonālā laikā, kad varat, bet nebaidieties uzkrāt saldētavā augļus un dārzeņus, lai pārliecinātos, ka tie katru dienu atrodas jūsu šķīvī.
Iegūstiet izdilis par konservētu vs. saldēti augļi un dārzeņi >>
Padoms: Iegādājieties iecienītākās gaļas ekonomisko iepakojumu un sasaldējiet porcijas marķētos saldētavas maisos. Tas, visticamāk, ietaupīs jūsu naudu un nodrošinās, ka jums vienmēr ir vakariņu plāns.
Gaļa
Lai gan svaigā vs. saldēta gaļa, daudzi cilvēki labprātāk pērk svaigu gaļu un sasaldē to paši, nevis pērk iepriekš sasaldētu gaļu. Bieži vien jūs nezināt, cik ilgi tur ir sēdējusi iepriekš sasaldēta gaļa, turpretī, pērkot svaigu, jūs principā zināt, cik tā ir svaiga un kāda tā ir. Tad jūs varat izlemt, vai to izmantot tūlīt vai iesaldēt.
Padoms: Pērkot saldētas zivis, pārbaudiet ūdens saturu uz etiķetes. Jūs nevēlaties saldētas zivis, kas ir piepildītas ar ūdeni un, iespējams, ķimikālijām. Lai atkausētu, ielieciet to uz nakti ledusskapī vai, ja steidzaties, palaidiet to zem auksta ūdens.
Zivis
Saldētām zivīm, iespējams, ir vissliktākā reputācija saldēta pārtika produkts. Patiesība ir tāda, ka bieži saldētas zivis ir svaigākas nekā “svaigas”, jo tās parasti uz laivas tiek sasaldētas gandrīz uzreiz pēc nozvejas. Tas nekļūst svaigāks par to! Ja jums ir pieejamas neticami svaigas zivis (domājiet par suši šķirni - tik svaigu, ka to varētu ēst neapstrādātu!), Tad dodieties uz to. Bet, ja jums nav piekļuves jūrai vai citādi nevarat piekļūt svaigākajām zivīm, apsveriet iespēju sasaldēt.
Spriedums
Nekas nepārspēj svaigu, taču nav nekā slikta, ja uzkrāj saldētus priekšmetus, lai palīdzētu pagatavot veselīgus un gardus ēdienus.
Saldētavas vadlīnijas
Lielāko daļu saldēto pārtikas produktu vajadzētu apēst viena gada laikā, tāpēc noteikti marķējiet visu, ko sasaldējat. Vistas, cūkgaļa un dārzeņi jāēd sešu mēnešu laikā, savukārt zivis un jūras veltes - trīs mēnešu laikā.
Vairāk padomu saldētavā
Esiet draudzīgi ar savu saldētavu
Kā iesaldēt gaļu bez saldētavas apdegumiem
Piemērota saldētava: kā mājās pagatavot saldētas maltītes ar zemu tauku saturu
