Būt a veģetārietis nozīmē pievērst lielāku uzmanību tam, kas nonāk mutē. Viens no interesantākajiem pārtikas produktiem, ko daudzi veģetārieši neapzinās, satur gaļu vai dzīvnieku izcelsmes produktus siers.
Lielākajā daļā sieru ir sastāvdaļa, kas pazīstama kā ferments - dabiski sastopams ferments no teļu un citu jaunu dzīvnieku kuņģa. Novācot šo fermentu, piens sadalās cietās un šķidrās daļās.
Lai sieram beidzot pievienotu govs fermentu, dzīvnieks ir jānogalina, lai tā kuņģi varētu apstrādāt, lai iegūtu fermentu.
Daudziem veģetāriešiem-proti, tiem, kuri humānu apsvērumu dēļ pāriet uz gaļas nesaturošu dzīvesveidu-ar šo vēderu pagriezušo notikumu ķēdi pietiek, lai vispār izslēgtu sieru.
Bet pagaidām nepasūtiet picu bez siera.
Veģetārais ferments
Saskaņā ar Dairy Australia teikto, fermentu savākšanas process no govīm ir vecmodīga procedūra, kas vairs netiek ievērota.
“Fernets ir īpašs enzīms vai proteīns, kas atrodams govju kuņģī. Fernets ir tas, kas liek pienam sarecēt biezpienā, un pirms gadsimtiem siera pagatavošanai viņi izmantotu fermentu no govs vēdera, ”viņi apstiprina.
"Bet tagad mēs izmantojam īpašu fermentu, kas izgatavots rūpnīcā no augu materiāliem, tāpēc govis šajā procesā netiek ievainotas."
Šie augu materiāli ir iegūti no sēnītēm, augiem vai ir ģenētiski modificēti (G.E.).
Tomēr, zinot, kurš ferments ir uz augu bāzes un kurš - G.E. ir diskusija, kas pašlaik notiek ražošanas aprindās. Labākais risinājums šajā gadījumā ir etiķetes lasīšana.
Kur nopirkt
Joprojām neesat pārliecināts, ka katrs siers, ko redzat lielveikalu plauktā, nesatur govju fermentu?
Šie ir tikai daži no zīmoliem, par kuriem Veģetārie tīkli Victoria ir apstiprinājuši, ka tie ir pilnīgi draudzīgi veģetāriešiem un atrodas jūsu lielveikalu plauktos, tādēļ, ja rodas šaubas, pieturieties pie šiem!
- Devondale (Austrālijas Mild, Austrālijas Kolbijs, Austrālijas garšīgais, Austrālijas Light’N Tasty)
- Aussie Gold Fetta
- Kontinentālais veģetārais siers
- Patiess bioloģiskais: bioloģiskais Čedaras, bioloģiskais Gouda, bioloģiskais Edam, bioloģiskais Pecorino,
- Bioloģiskā Mozzarella, Organic Brie
- Woolworths zīmols (Colby, Mild, Tasty, Vintage Chedder)
- Woolworths Select vieglas, garšīgas šķēles
Turklāt Coles tagad apgalvo, ka piedāvā arī siera klāstu bez dzīvnieku fermenta.
Vairāk veselīga uztura
Jogurta izmantošana kā veselīgs aizstājējs
Bioloģisko produktu priekšrocības: vai tas tiešām kaut ko mainīs?
Sirds veselīgas maltītes
