Šeit nav nekādu maijonu noslogotu mīklu. Šie kartupeļu salāti tiek grilēti līdz pilnībai un pēc tam pārkaisīti ar vieglu vinegreta mērci.
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens
Grilējot kartupeļus, šie parasti smagie salāti piešķir jauku, kraukšķīgu malu. Ķiploku vinegrets ir spilgts un viegls papildinājums, un tas sniedz perfektu atbildi uz jautājumu: “Vai man tiešām karstā piknikā jāņem līdzi salāti ar majonēzi?” jautājums.
Grilētu kartupeļu salāti ar ķiploku vinegreta recepti
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 lieli sarūstoši kartupeļi, tīri notīrīti
- 6 sīpoli
- 1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī papildus grilēšanai
- Sāls un pipari
- 1-1/2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1/2 citrona sula
Norādes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārklājiet tos ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram 7 līdz 10 minūtes.
- Izņemiet kartupeļus no ūdens un ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist, sagrieziet tos pa diagonāli 1/4 collu biezās šķēlēs. Apkaisa ar olīveļļu un bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
- Sasmērējiet ķiplokus ar olīveļļu un pievienojiet tiem sāli un piparus.
- Uzsildiet āra grilu vidējā un augstā siltumā.
- Kad grils ir karsts, novietojiet ķiplokus uz grila un grilējiet katru pusi apmēram 1 minūti, līdz tie sāk vīst un kļūst melni. Noņemiet ķiplokus no grila un novietojiet tos malā.
- Novietojiet kartupeļu šķēles uz grila un pagatavojiet apmēram 3 līdz 4 minūtes katrā pusē, uzmanoties, lai tās nedegtu. Apgrieziet grila zīmes katrā pusē, un kartupeļi sāk kraukšķīgi ap malām.
- Pagatavojiet mērci, sajaucot kopā 1/4 tase olīveļļas, etiķi un citrona sulu. Sasmalciniet 1 no grilētiem ķiplokiem un pievienojiet to mērcei.
- Uzklājiet grilētos kartupeļus ar grilētiem ķiplokiem. Pārlejiet mērci virsū un pasniedziet siltu.
Vairāk kartupeļu salātu receptes
Zaļās pupiņas un kartupeļu salāti ar zaļumiem
Vienkārši jauno kartupeļu salāti
Grilēti saldo kartupeļu salāti
