Britu salās tiek ražoti vieni no labākajiem sieriem pasaulē, tāpēc kāpēc šajā svētku sezonā nevarētu salikt siera dēli, kas lieliski pabeigtu maltīti? Redzams ne viens vien plastmasas, bez garšas siers.
Vislabākās maltītes ir tādas, kuras pabeidz ar siera dēli. Mēs, briti, ražojam vairāk nekā 700 šī brīnišķīgā piena produkta šķirņu - ar Češīras sieru, kas datēts ar romiešu laikiem un ir viens no vecākajiem. Dažiem sieriem Apvienotajā Karalistē ir aizsargāts cilmes vietas nosaukums (P.D.O.), piemēram, Stilton var ražot tikai Notingemšīrā, Derbišīrā un Lesteršīrā.
Sieri
Stichelton - šo nepasterizēto zilo sieru ražo uz Velbeka īpašums netālu no Mansfīldas. Tas ir spēcīgs, bagāts un krēmīgs un būtībā ļoti labs Stiltons. Sakarā ar P.D.O. un tas ir izgatavots no nepasterizēta piena, nav atļauts izmantot ikonisko nosaukumu. Tomēr Stichelton ir vecais angļu nosaukums Stilton ciemam.
Gorvids Kerfīlijs
- visiem labiem siera dēļiem ir vajadzīgs pīrāgs, samērā maigs un drupans siers. Šī godalgotā velsiešu šķirne no Trethowans Dairy ir kaut kas cits. Stingrākais ārējais slānis ar citrusaugļu notīm dod vietu krēmveida, gandrīz brie līdzīgam centram. Tāpat kā Stilchelton, tas izmanto nepasterizētu pienu.Šorroka Lankašīras bumba - šis ir viens ļoti stiprs Lankašīras siers kam ir palikuši 24 mēneši nobriest. Pasniegts tradicionālā melnā vaska pārklājumā, kas atgādina bumbu (līdz ar to arī nosaukums), šis siers noteikti ir perfekts. Lieliski ir tas, ka, atstājot istabas temperatūrā, tas kļūst par brīnišķīgu mīkstu, smērējamu sieru. Tas ļoti labi darbojas ar pikantu čilli ievārījumu, kas palīdz izgriezt krēmīgumu.
Sparkenhoe - brīnišķīgs Sarkanās Lesteras siers, ko izgatavojis a strādā piena lopkopības saimniecība Lesteršīras dienvidrietumos. Ja man uz tāfeles būtu tikai viens siers, tas būtu tas. Tas ir riekstīgs un salds, nepārspīlējot. Uzdrīkstēties, es ieteiktu, ka tas arī rada pārsteidzošu sieru uz grauzdiņiem. Ja jums patīk stiprāki sieri, ir vērts izmēģināt to vintage Sparkenhoe, kas ir nogatavināts 18 mēnešus.
Pavadījumi
Grauzdiņi sieram - kad es pirmo reizi ieraudzīju šos plānos, kraukšķīgos cepumus no Smalka siera uzņēmums Es biju neizpratnē: tie izskatījās pēc saldiem cepumiem. Tomēr tie ir paredzēti lietošanai kopā ar sieru. Jā, tie ir garšīgi atsevišķi, bet savienojiet ķiršu un mandeļu cepumu ar zilo sieru un gatavojieties pārsteigt.
Mīklas cepumi - visi viņu cepumi siera klāstam ir pasakaini. Nepalaidiet kokogļu krekerus nepāra nosaukuma dēļ; tie ir ideāls mīksta siera pavadonis.
Pētera pagalma skaidiņas - šīs Kraukšķīgas maizes zviedru gaumē kāda iemesla dēļ ir ieguvuši Lieliskas garšas balvu. Tie ir trīs dažādos izmēros, un es domāju, ka mini ir īpaši labi piemēroti siera plāksnei.
Bekona ievārījums - speķis un ievārījums, ak jā. Pēdējā gada laikā bekons ir parādījies dažādās saldās un sāļajās precēs, taču tas ir viens no pāriem, kur tas darbojas labi. Domājiet par to mazāk kā par ievārījumu un vairāk par dūmakainu čatniju, kas satriekts ar speķa labestību. Tas īpaši labi sader ar stipru, asu sieru, piemēram, Čedaras. Centieties pretoties tam, ka ēdat karotes Ēd 17 produktu tieši no burkas.
Vairāk britu ēdienu
Britu ielu pārtikas revolūcija
Lieliskas britu tējas telpas
Kur iegūt labākās zivis un čipsus Apvienotajā Karalistē
