Entonijs Burdēns ir piedāvājis savu vērtējumu par Austrālijas virtuvi, un viņš, šķiet, ir diezgan bezmaksas.
Entonijs Burdēns ir pazīstams ar savu slikto zēnu, kurš bieži paceļ galvu viņa izrādēs par pārtiku un ceļojumiem. Tomēr slavenības šefpavārs nesen atklāja Austrālijas kulinārijas ainu un, protams, bija tālu no rupjības.
"Pavāri un zinoši pusdienotāji ļoti augstu vērtē Sidnejas un Melburnas ēdināšanas vietu," viņš teica Sidnejas rīta vēstnesis.
“Pavārmāksla - vismaz Sidnejā un Melburnā - ir ļoti augstā tehniskā līmenī. Mums šeit patīk pavāri. Mums patīk, kā viņi gatavo. Mēs viņus uzskatām par draugiem, ”viņš piebilda.
Tomēr tas nebija viss rožains, un Anthony pin-pointing ierobežojumi ar Austrālijas kulinārijas ainu. Restorāni tomēr nav vainīgi.
"Lielākie trūkumi reizēm ir ierobežojoši likumi, kas attiecas uz sastāvdaļu veselību un drošību, un Austrālijas lielais attālums no pārējās izsmalcinātās pasaules," viņš teica.
“Tas, kas notiek Sidnejā un Melburnā, mēdz notikt nedaudz agrāk Parīzē vai Bruklinā. Es par to neesmu d ***.
“Jebkurš šefpavārs jums pateiks to pašu. Jūs noteikti varat ēst tikpat labi Sidnejā vai Melburnā kā Ņujorkā vai Sanfrancisko. Bet, izņemot dažus izņēmumus, jums ir mazāka iespēja iegūt nākamo lielo lietu. ”
Viņš teica, ka viena no Austrālijas kulinārijas ainas stiprajām pusēm ir pusdienotāju uzņēmība un satraukums.
"Cilvēki ir mazāk noguruši, vairāk satraukti nekā Ņujorkā, un šis intereses līmenis ir labs pavāriem, restorāniem un pusdienām kopumā."
Attēlu pieklājīgi no HRC/WENN.com
Vairāk kulinārijas komentāru
Šefpavārs lai iejauktos reitingu karā
Viņu virtuves noteikumi: MKR uzvarētāji runā
Džeimijs un Ramzijs saņem ētera laiku
