Ķīniešu Jaunā gada receptes
Visa cepta zivs
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
2 tases jauktu dārzeņu, kubiņos vai šķēlēs
1 vesela zivs, piemēram, forele, asaris vai lasis (apmēram 3/4 mārciņas)
Sāls
Pipari
2 ēdamkarotes sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. un izklājiet lielu alumīnija folijas loksni. Dārzeņus kārto uz folijas un pievieno sāli un piparus. Uzlieciet zivis virs dārzeņiem un pievienojiet sāli un piparus.
2. Punktu zivis ar sviestu. Aptiniet foliju ap zivīm un aizzīmogojiet augšpusi un malas, lai izveidotu paciņu. Pārvietojiet folijas paketi uz cepešpannas. Cep 20 līdz 30 minūtes vai līdz zivis ir pārslas. Uzmanīgi atveriet iepakojumu, lai izlaistu tvaiku, un pārejiet uz apkalpojošo šķīvi.
Tīteņi
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
1/4 tase sojas mērces
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1/2 tējkarotes sezama eļļas
1/4 tējkarotes sezama sēklu
2 tases kāpostu salātu maisījuma
1 (10-1/2 unces) iepakojuma stingrs tofu, nosusināts un kubiņos
1/3 tase zemesriekstu, sasmalcināti
1/2 tase saldskābes mērces
8 (9 collu) apaļas rīspapīra loksnes
Cilantro
Zaļie sīpoli
Norādes:
1. Lai pagatavotu mērcēšanas mērci, bļodā apvienojiet sojas mērci, etiķi, sezama eļļu un sezama sēklas un nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet slaw, tofu un riekstus. Samaisiet maisījumu ar saldskābo mērci. Iemērciet rīsu papīru siltā ūdenī un ļaujiet notecēt liekajam ūdenim.
2. Sakārtojiet papīrus starp mitriem dvieļiem. Pa vienam nolieciet rīsu papīru uz līdzenas virsmas. Uz katra rīsu papīra ievietojiet koriandra lapu un dažus zaļos sīpolus. Katram rīsu papīram karoti apmēram 1/2 glāzes slaw maisījuma. Lai noslēgtu, salieciet vienu malu pār pildījumu, salieciet sānos un sarullējiet. Pasniedziet mērcēšanas mērci malā.
Salātu ietīšana
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
4 ēdamkarotes medus
4 ēdamkarotes sojas mērces
2 laimi, sulas
2 ēdamkarotes augu eļļas
4 tējkarotes sezama eļļas
1/2 gurķis, sēklots, mizots un sasmalcināts
2 mārciņas vidējas garneles, vārītas, noņemot astes
Sāls
2 ēdamkarotes sezama sēklu, grauzdētas
1 galvas aisberga salāti, sadalīti lapās
Norādes:
1. Lai pagatavotu mērci, saputojiet kopā medu, sojas mērci, laima sulu, augu eļļu un sezama eļļu. Pārber mērci ar gurķiem un garnelēm un pievieno sāli. Augšējais maisījums ar sezama sēklām.
2. Lai pasniegtu, salieciet salātus uz šķīvja ar garneļu maisījumu bļodā uz sāniem. Ļaujiet katram viesim ar karoti maisīt uz salātu lapas un aptiniet lapu ap pildījumu.
Cūkgaļas pelmeņi
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
16 wonton iesaiņojumi
3/4 mārciņas maltas cūkgaļas
1 tējkarote ingvera
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 tējkarote zaļš sīpols, sasmalcināts
1 tējkarote sojas mērce
1 tējkarote sezama eļļas
1 ola, sakulta
1 glāze sasmalcinātu ķīniešu kāpostu
Norādes:
1. Lielā bļodā sajauciet cūkgaļu ar ingveru, ķiplokiem, zaļo sīpolu, sojas mērci, sezama eļļu, olu un kāpostiem. Novietojiet Wonton iesaiņojumus uz līdzenas virsmas. Katrā iesaiņojumā uzber 1 karoti tējkarotes maisījuma. Ar pirkstiem viegli samitriniet iesaiņojuma malas ar ūdeni. Salokiet iesaiņojumus, lai izveidotu trīsstūri, un aizzīmogojiet malas, saspiežot tās kopā.
2. Līdz gatavībai gatavot, novietojiet vontonus uz miltiem pārklātas virsmas. Piepildiet katlu 1/4 ceļa ar ūdeni. Ielieciet katlā metāla tvaikonis un ievietojiet dažus pelmeņus tvaicētājā. Katlam uzliek vāku un vāra 15 līdz 20 minūtes. Pasniedziet ar saldskābo mērci vai sojas mērci iegremdēšanai.
Vairāk ķīniešu Jaunā gada receptes
Ķīniešu Jaungada pelmeņi
Ķīniešu petardes kokteilis
Kā rīkot ķīniešu dim sum ballīti
