Šie kartupeļi ir burtiski pārpildīti ar Meksikas iedvesmotām garšām un faktūrām. Chorizo, melnās pupiņas un garšaugi patiešām piešķir šim vieglajam, bet sātīgajam ēdienam garšu.
Vai esat gatavs pacelt savus ceptos kartupeļus pavisam jaunā līmenī? Ja atbildējāt jā, tad šī recepte ir jāizmēģina! Lai gan saldie kartupeļi ir ļoti veselīgi, tie var būt nedaudz garlaicīgi, bet ne ilgāk. Šeit es pildīju šos mazuļus ar visādām garšīgām sastāvdaļām, piemēram, chorizo un atkārtoti ceptām melnajām pupiņām. Skāba krējuma vietā izmantoju arī slepenu sastāvdaļu - grieķu jogurtu. Tas pievieno olbaltumvielas un ir labs jums, bet piešķir jums tādu pašu krēmīgu, pikantu garšu kā skābajam krējumam.
Ielādēta meksikāņu pildījuma saldo kartupeļu recepte
Pasniedz 4 (1 kartupelis vienai personai)
Sastāvdaļas:
- 4 vidēji saldie kartupeļi, mazgāti un žāvēti
- 1 mārciņa chorizo
- 1/2 tase atkārtoti ceptu melno pupiņu
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote ķimenes
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 1 glāze sasmalcinātu piparu džeku siera
- 1 glāze uz pusēm pārgriezti ķiršu tomāti
- 1/4 tase maltu sarkano un zaļo sīpolu
- Grieķu jogurts vai skābs krējums virskārtai
- Svaiga koriandrs virskārtai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ieduriet caurumus katrā no saldajiem kartupeļiem un ietiniet alumīnija folijā. Cep 45 minūtes vai līdz mīkstina. Noņemiet no folijas un nolieciet malā.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Noņemiet chorizo no apvalka un vāriet, līdz sulas izplūst.
- Bļodā pievienojiet vārītu chorizo, atdzesētas melnās pupiņas un garšvielas, labi samaisiet. Pildiet katru kartupeļu ar chorizo maisījumu un pārklājiet ar sasmalcinātu piparu džeku sieru. Atgriezieties cepeškrāsnī uz 5 minūtēm vai līdz siers ir izkusis.
- Dekorē ar ķiršu tomātiem, sarkanajiem un zaļajiem sīpoliem un glāzi grieķu jogurta vai krējuma. Ja vēlaties, pabeidziet ar svaigu koriandru.
Vairāk Meksikas iedvesmotu recepšu
Enchilada pildīti pipari
Atsevišķi 7 slāņu kritumi
Cilantro laima burrito bļodas
