Rīsu pudiņa karameļu kūka ar ruma putukrējumu - SheKnows

Man patīk negaidīti deserti, un tas ir tik jauks. Iedomājieties, ja rīsu pudiņam un flanam būtu bērns: jā, tas ir tik lieliski.

Rīsi gandrīz vienmēr tiek uzskatīti par sāļajām pusēm, taču šajā receptē es pārdomāju rīsus un ļauju tiem kļūt par saldo zvaigzni. Galvenais ir izmantot Rice Select arborio rīsus, kuriem ir dabīgs krēmīgums, kas parasti ir paredzēts lietošanai risotto, bet rīsu pudiņā tas tik daudz pievieno tekstūrai. Es pievienoju nedaudz tumša ruma, lai iegūtu papildu garšu, taču lieliskākais šajā receptē ir tas, ka jūs patiešām varat to pagatavot pats. Pievienojiet kanēli un rozīnes, vai varbūt apelsīna miziņu un nedaudz šokolādes, tā var iegūt jebkuru saldu kombināciju, kas jums patīk. Pabeidziet to ar ruma šķipsnu putukrējumu un baudiet!

Rīsu pudiņa karameļu kūkas recepte

Sastāvdaļas:

Kūkai:

• 1/2 tase granulēta cukura
• 1/4 tase ūdens
• 2 tases pusotras
• 2 tases konservēta kokosriekstu piena
• 2/3 tase rīsu Izvēlieties Arborio rīsus
• 1/2 tase iepakota gaiši brūnā cukura
• 1 šķipsniņa košera sāls
• 3 olas
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 2 ēdamkarotes tumšā ruma

Par ruma putukrējumu:

• 1 glāze smaga putukrējuma
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote tumšā ruma

Norādes:

Kūkai:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Izsmidziniet 8 x 1,5 collu apaļas kūkas pannas dibenu un sānus ar eļļu. Samaisiet cukuru un ūdeni nelielā katliņā ar augstu sāniem. Pagatavojiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs izšķīst, pēc tam paaugstiniet siltumu līdz mēreni augstam un uzvāra nemaisot, laiku pa laikam notīriet pannas malas ar mitru mīklas suku, līdz sīrups kļūst dzeltens krāsa. Nekavējoties noņemiet pannu no uguns un ielejiet karameļu sagatavotajā kūkas pannā. Ātri nolieciet pannu, lai tā pārklātu dibenu ar karameļu. Noliek malā, lai atdziest un sacietē.
3. Pusi ar pusi, rīsus, brūno cukuru un sāli uzvāra vidēji smagā katliņā uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, vāra apmēram 15 minūtes vai līdz lielākā daļa šķidruma uzsūcas. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Nelielā bļodā sakuļ olas un vaniļu, tad iecilā rīsu masā.
4. Ielejiet rīsu maisījumu kūkas pannā. Cepiet kūku apmēram 35–40 minūtes vai līdz augšdaļa sāk brūnēt, bet centrs joprojām ir nedaudz kustīgs. Ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa. Apgrieziet plānu nazi ap pannas malām. Apgrieziet kūku uz šķīvja, pieskarieties pannai un uzmanīgi noņemiet pannu. Pasniedz ar ruma putukrējumu.

Par ruma putukrējumu:

1. Ar elektrisko putotāju sakuļ krējumu, līdz tas sabiezē, un pievieno cukuru un rumu. Turpiniet putot, līdz veidojas mīkstas smailes. Leļļu virs kūkas.

Iegūst vienu 8 collu kūku, apmēram 10 porcijas

Atklāšana: šī ziņa ir daļa no sadarbības ar Rice Select un SheKnows.