Ina Gartena zina kaut ko par ēdienu gatavošanu komforta receptes rudenim, un viņa noteikti ir viens no mūsu resursiem, kad cenšamies izlemt, kuru Pateicības sānu ēdieni lai mūsu svētki šogad. Tātad, kad viņa katru gadu publicē recepti, kas atrodas uz Pateicības dienas galda, mēs to uzskaitām. Kas notiek mūsu ēdienkartē, pateicoties Inai? Zaļās pupiņas gremolata.
Skatiet šo ziņu Instagram
Pateicības dienā es vienmēr gatavoju dažus sānu ēdienus cepeškrāsnī un dažus uz plīts virsmas, lai es varētu visu dabūt uz galda vienlaikus. Viena puse, ko es gatavoju katru gadu, ir manas zaļās pupiņas Gremolata. Stīgas pupiņas es blanšēju, sautēju olīveļļā un pēc tam apkaisīju ar “gremolata” - ķiploku, citrona miziņas, pētersīļu, priežu riekstu un parmezāna maisījumu. Pieņemsim, ka tas nav jūsu vecmāmiņas zaļo pupiņu kastrolis! (Recepte ir pieejama vietnē barefootcontessa.com, izmantojot saiti manā profilā.)
Ziņa, kuru kopīgoja Ina Gartena (@bērnudārzs)
Mēs nekad neesam sasildījušies līdz tradicionālajai zaļo pupiņu sautējumam ar glītu sēņu mērces krējumu un konservētu ceptu sīpolu. Bet bagātīgā, smagā Pateicības dienas maltīte patiešām lūdz par zaļiem dārzeņiem uz galda. Gartena zaļo pupiņu gremolata recepte lieliski atbilst rēķinam. Tas ir ēdiens, kas ir pietiekami elegants, lai būtu jūsu svinību cienīgs, bet arī pietiekami viegls, lai darbotos kā pretējs bagātīgajam mērces un sviesta pildījumam jūsu šķīvī.
The recepte ir vienkārša un sanāk tikai dažu minūšu laikā - tā var būt viena no pēdējām lietām, ko veicat Pateicības dienā, kamēr tītars atpūšas. Jūs blanšējat zaļās pupiņas un šokējat tās aukstā ūdenī, pēc tam sautējiet tās ar olīveļļu. Pēc tam tos pārkaisa ar gremolatas smidzinātāju - spilgtu, svaigu pētersīļu, citrona miziņas, ķiploku, parmezāna un priežu riekstu maisījumu.
Rezultāts ir perfekti vārītas pupiņas, kas papildinātas ar smaržīgu, vieglu, bet arī nedaudz bagātīgu (pateicoties Parm un priežu rieksti) maisījums, kas palīdzēs atsvaidzināt jūsu aukslēju, ja to ēdat kopā ar visiem citiem dekadentiem trauki.
Ina Gartena to dara vēlreiz! Ja vien mēs spētu viņu pārliecināt uzaicināt mūs uz savu Pateicības dienu ...
