Meksikāņu ēdiens ir pikants, garšīgs un garšīgs. Neatkarīgi no tā, vai tā ir bijusi daļa no jūsu svētku tradīcijas uz visiem laikiem, vai arī vēlaties to pievienot tagad, šīs ir receptes, kas pārsteigs ikvienu, kas atrodas pie jūsu svētku galda.
Izbaudiet šīs garšīgās tradicionālās receptes, sākot no svētku perforatora līdz tamales montāžas līnijai un beidzot ar kanēļa-cukura tortiljām.
Meksikas Ziemassvētku perforators (ponche Navideño Mexicano)
Ja Jums ir aizraujas ar labu karsētu sidru, jums patiks šis meksikāņu perforators. Tradicionālās receptes prasa kanēli, tejocotes (mazs dzeltens auglis, kas atgādina crabapples), piloncillo (neapstrādātas cukurniedres) un sezonas augļi, piemēram, gvajaves, āboli, bumbieri un apelsīni - un tas tiek pasniegts cauruļvadi karsti.
Mijas hroniku recepte ir ideāli piemērots tām aukstajām decembra naktīm.
Vairāk: Baltā Ziemassvētku sangrija sniegs jums svētku noskaņu, sniegu vai bez sniega
Tamales
Tamale ballītes ir milzīga Ziemassvētku tradīcija daudzās meksikāņu ģimenēs. Ģimenes locekļi sapulcējas, lai virtuvē izveidotu montāžas līniju, lai priecīgi ripinātu tamales, pirms izbaudītu sava darba augļus.
Yvette no Muy Bueno Iepriekšējā videoklipā soli pa solim aprakstīts, kā padarīt tamales.
Ziemassvētku sālīta menca (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño ir mutē kūstoša mencu kombinācija, kas lēni sautēta ar grauzdētiem tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem, olīvām, pētersīļiem un rozīnēm-un to parasti pasniedz Ziemassvētku vakarā. Atšķirībā no Ziemassvētku tītara un šķiņķa kolēģiem, bacalao Navideño atlikumi veido pārsteidzošu sviestmaizi!
Tikai ņemiet vērā, ka bacalao Navideño pareiza iegūšana prasa nedaudz laika - Pati Jinich recepte liecina sāciet gatavot sāls mencu 48 stundas pirms ēdiena gatavošanas.
Cepta cūkgaļas kāja adobo mērcē (pierna de puerco adobada)
Cepta cūkgaļa adobo mērcē patiesi kūst mutē. Grauzdētu ķiploku, lauru lapu, oregano, melno piparu, ķimenes un apelsīna garša lieliski saplūst ar sulīgo cūkgaļu - un to kombināciju. Meksikas recepte manā virtuvē ar tamalesu ir ārpus šīs pasaules.
Vienkārša kanēļa buñuelos recepte
Neviens Ziemassvētku mielasts nav pilnīgs bez deserta, un buñuelos nokļuva vietā.
Buñuelos ir kraukšķīgas, pārslas, zeltaini ceptas tortiljas, pārklātas ar kanēli un cukuru. Tradicionāli to pagatavošana ir nedaudz sarežģīta, taču La Cocina De Leslie recepti ir diezgan viegli saputot, un tas lieliski sader ar viņas kafejnīcu con leche.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 ēdamkarote maltas kanēļa
- 12 miltu tortiljas
- 1-1/2 tases augu eļļas
Norādes:
- Vidējā traukā apvienojiet cukuru un kanēli. Atlikt malā.
- Lielā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē augu eļļu.
- Uzmanīgi karstā eļļā ievieto tortilju.
- Cepiet tortilju līdz gaiši zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Cepto tortilju pārnes uz šķīvi, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
- Ļaujiet tai nostāvēties minūti, lai uzsūktu lieko eļļu, pēc tam ievietojiet tortilju bļodā ar kanēli un cukuru.
- Pārkaisa cukura maisījumu virs tortiljas, pārliecinoties, ka abas puses ir vienmērīgi pārklātas.
- Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām.
Sākotnēji publicēts 2011. gada decembrī. Atjaunināts 2017. gada novembrī.
