Ceļvedis jauniem Vašingtonas restorāniem - SheKnows

Pēc īsa darba laika Labākais šefpavārs: Sietla Kafejnīcas Belga šefpavārs Barts Vandaele atgriezies DC, lai atvērtu savu pirmo jauno restorānu gandrīz 10 gadu laikā. Atklāšana Logan Circle nākamajā mēnesī, B Arī godinās šefpavāra Vandaele beļģu mantojumu, piedāvājot rotaļīgas pašreizējās Beļģijas pārtikas ainas interpretācijas. Divlīmeņu restorānā būs sēdvietas 160 personām, šefpavāra galds, divi bāri, vafeļu un friču bārs un privāta ēdamistabas zona. Papildus grauzdētiem omāriem, beļģu steikiem un mīdijām B too piedāvās vairāk nekā 150 Beļģijas alus.

Nākamajā mēnesī Džordžtauna gaidīs ne tikai jauno Capella Washington, DC, Džordžtaunas viesnīcu, bet arī divus jaunus koncepcijas - The Grila istaba un Rudzu bārs. Zviedrijas šefpavāra Jakoba Esko vadītajā restorānā The Grill Room specializēsies ar rokām sagriezta, amatnieciska gaļa un augstākās kvalitātes jūras veltes. Ikdienas drukātajās ēdienkartēs būs tādi ēdieni kā grilēts amerikāņu wagyu, kas tiek pasniegts ar pancetta un sīpolu pīrāgu ar trifeli un stiprināta vīna mērci, kā arī grilētu akmeņzivi, kas dekorēta ar lēni vārītu ingvera glazūru un apelsīns. Blakus The Grill Room atrodas The Rye Bar, kurā būs tikai 26 sēdvietas un retu rudzu viskiju izvēle, ko papildinās “grūti novāktās ledus programma”.

Pavārs Maiks Izabella ir bijis aizņemts! It kā izdodot savu pavārgrāmatu 2012. gada beigās, Maika Izabellas traki labais itālis, nebija pietiekami liels projekts, viņš atvērs nevis vienu, bet divus restorānus 14^tūkst Iela vēlā pavasarī. 150 sēdvietas Kapnos iedvesmosies no Ziemeļgrieķijas, izveidojot ēdienkarti, kurā ir grauzdēta jēra gaļa, kaza un vistas gaļa, kā arī pastas, maize, filo pīrāgi un šefpavāra Izabellas paraksta koka grilēts astoņkājis. Blakus Kapnos, gardēži atradīs G, tradicionāls itāļu sviestmaižu veikals ar 40 vietām. Pusdienās padomājiet par vistas parmezānu, teļa gaļas kotleti, desu ar pipariem un kotletes sviestmaizēm, kā arī četru ēdienu 40 USD garšīgu ēdienkarti, kurā ietilpst antipasti, makaroni, gaļa vai zivis un deserts vakariņās.

Bijušais BLT Steak šefpavārs Viktors Albisu ar savu izsmalcināto Dienvidamerikas grilu šopavasar ienes Dienvidamerikas garšu Ķīnas kvartāla apkārtnē D.C. Del Campo. Gaļas virzītajā restorānā tiks piedāvāta rotējoša ēdienkarte ar grilētu gaļu no asado, ieskaitot wagyu svārku steiku, īsas ribiņas, chorizo, asins desu un saldās maizes. Nav gaļas ēdājs? Pavārs Albisu pasniegs arī crudos, ceviches, sezonas salātus, kā arī pikantas un saldas empanādas. Dzērienu programma Del Campo atspoguļos arī šefpavāra Albisu Latīņamerikas saknes ar piscos, cachaças, alu, vīnu un Argentīnas mate tēju.