Ar nelielu plānošanu un kādu zaļu īkšķa mojo, ēdamu dārzs jūsu pagalmā var būt gan skaisti, gan garšīgi. Produkts no galda līdz galdam, kas audzēts sulīgā ainavā? Ēdams dārzs ļaus jums izbaudīt sava darba augļus.
Ēdamie dārzi ir visu veidu, formu un izmēru, tad ar ko sākt? Mēs jautājām nozares vadošajiem dārzkopības ekspertiem iedvesmu, kā izveidot barojošu, garšīgu ēdamo dārzu savā pagalmā:
1. Krūmi
Attēls: Pols Gojets, Flickr
Ja pilnvērtīgs ēdamais dārzs šķiet pilnīgi ārpus jūsu stūres mājas, reģistrēta dietoloģe Džūdija Bārbija un grāmatas autore Jūsu 6 nedēļu ceļvedis vietnē LiveBest: vienkārši risinājumi svaigai pārtikai un labsajūtai, saka, ka jūs joprojām varat ēst savus augļus. Bārbija skaidro, ka aveņu krūma stādīšana var piedāvāt tādas pašas priekšrocības veselīgam ēdamajam dārzam ar nelielu apkopi: “Šie augi neprasa lielu aprūpi, bet pēc gada tie nes šķiedrvielām bagātus augļus gadā. Ogas ir bagātas ar slimību apkarojošām fitoķīmiskām vielām, tādēļ, ja jūs stādīsit šodien, jūs varēsiet baudīt avenes savā graudaugā, salātos, jogurtā un smūtijos vēl daudzus gadus. ”
Tīna Sottolano-Kaina, profesionāla dārzkopība un tās radītāja Dārzi ceļā, piebilst: “Ēdama ainava ir kļuvusi aizvien populārāka. Jūs vienkārši pievienojat ēdamus augus savai esošajai ainavai. Iekļaujiet dažus melleņu krūmus pie krūma robežas. Vai arī pievienojiet dažādus dārzeņus savām ikgadējām un daudzgadīgām gultām. Ziedošus augus ir lieliski kombinēt ar ēdamajiem. Tie palielina apputeksnēšanos, kas palielina jūsu ziedus, kas pēc tam dod vairāk augļu. ”
2. Ziedi
Attēls: Šefpavāra Velasko biešu un kvinojas salāti ar ēdamiem ziediem
Plānojot savu dārzu, neaizmirstiet vienu no dabas iecienītākajiem favorītiem: ēdamos ziedus. Šefpavārs Camilo Velasco no Barnie’s CoffeeKitchen Ziemas parkā Floridā apstiprina, ka ēdamie ziedi ir tendence kulinārijas pasaulē un kļūst par štāpeļšķiedrām izsmalcinātās ēdināšanas iestādēs. Kamilo paskaidro: “Ēdamie ziedi ir izmantoti ēdiena gatavošanā kopš seniem laikiem, taču pēdējā gada laikā es noteikti esmu redzējis atdzimšanu - īpaši, ja runa ir par izsmalcinātām pusdienām. Man patīk izmantot ēdamos ziedus, gatavojot ēdienu Barnie’s CoffeeKitchen, jo ziedi ne tikai papildina šķīvja noformējumu, bet arī garšas profilu. ”
“Lielākā daļa ēdamo ziedu nāk no ziedošiem augiem. Ķiploki, maurloki un baziliks ir ziedoši augi, bet ziedi bieži tiek mesti malā. Ziedi garšo kā koncentrētas to zāļu versijas. Piemēram, violetie bazilika ziedi garšo pēc spēcīgākas bazilika lapas versijas. Mani mīļākie ziedi, ko izmantot ēdiena gatavošanā, ir ziedi no zirņu augiem. Zirņu ziedi garšo saldi un ir vieni no labākajiem ziediem. Nemaz nerunājot, viņi ir skaisti. ”
3. Augļi
Attēls: Miia Paraugs, Flickr
Kurš teica, ka ēdamajai dārzkopībai ir jābūt sarežģītai? Monique Prince, MSW, LCSW, klīniskais sociālais darbinieks, vecāku treneris un dārzkopības entuziasts, piedāvā viņai noderīgu ēdams dārzkopības hakeris“Vienkāršiem ikgadējiem augļiem tomāti un gurķi nelielās pusmuciņās vai veidota keramika lieliski papildina priekšējo ieeju, un tie kāps tur, kur jūs tos vedat.”
Andžela Praisa, Losandželosas dārza dizainere un dārzkopības dzīvesveida eksperte Ēdens Kondensēts, uzstāj, ka paaugstinātas gultas ir vienkāršotas augļu dārzkopības noslēpums: “Paaugstinātas gultas (iegādājieties komplektu vai izveidojiet pats) padara ēdamo dārzkopību ļoti vienkāršu. Viss, kas jums jādara, ir pievienot augsni, stādus, dažus mēslošanas līdzekļus un ūdeni. Nav smagas rakšanas un nezāļu vilkšanas. ”
4. Garšaugi
Attēls: KateMonkey, Flickr
Saskaņā ar Prince, stratēģiski novietots garšaugu dārzs šefpavārs amatieris ir vajadzīgs, lai jebkuram ēdienam pievienotu aromātisku pagriezienu: “Garšaugu dārza ievietošana gar gājēju celiņš vai akmens siena ir pievilcīga, un, novietojot to tuvāk virtuvei, ir ērti to snipping vajag. ”
Sottolano-Kains tam piekrīt: “Garšaugu stādīšana ir lieliska vieta, kur sākt dārzkopību ar ēdamajiem. Daudzgadīgos augus, piemēram, maurloki, citronu timiānu un salviju, ir viegli iekļaut ainavā. Baziliks, pētersīļi un rozmarīns ir lieliski papildinājumi gultās vai traukos. ”
5. Augļu dārzi
Attēls: elPadawan, Flickr
Rafaels Avila, dabisko veselības produktu eksperts un Natural Organics, Inc. pētniecības un attīstības vadītājs, atbalsta ēdamu, veselīgu dārzkopību daudzkultūru sistēmā. Viņš skaidro, ka process ir daudz vienkāršāks, nekā izklausās: “Vienā vietā audzējiet vairākus augus. Tas lieliski darbojas piepilsētas un pilsētas dārzos ar ierobežotu vietu. Lielisks piemērs ir “ogu dārzs”. Šī sistēma izmanto to pašu mazo zemes gabalu vīnogu, zemeņu un melleņu audzēšanai. Pat iesācējs dārznieks var uzcelt vienkāršu vīnogu režģi. ”
“Home Depot un Lowe’s izgatavo iepriekš samontētas priežu koka klāja margas astoņu pēdu garumā. Vienkārši novietojiet vienu vai vairākas margu daļas vertikāli tā, lai tās būtu astoņas pēdas garas. Katru sadaļu var piestiprināt pie statņa vai esoša žoga (jābūt izturīgam). Sakārtojiet (apmāciet) vīnogulāju, lai izaugtu režģis, regulāri atzarojot. Ēnā pie režģa pamatnes stādiet mellenes un zemenes. Šīs sistēmas skaistums ir tāds, ka dārznieks var novākt ogas visu vasaru un pat rudenī, atkarībā no vīnogu šķirnes. Agrāk būs gatavas zemenes, tad mellenes un visbeidzot vīnogas. Visas trīs ogas ir ārkārtīgi veselīgas, pildītas ar antioksidantiem un bagātas ar vitamīniem. ”
6. Dārzeņi
Attēls: mwms1916, Flickr
Dažāda ēdamā dārza plānošana var likties nogurdinoša, bet Braiens Kracs no Dabiska alternatīvaDabas dārzkopības uzņēmumam ir vienkāršs risinājums: vispirms apgūstiet dārzeņus. Kratz labākās izvēles vienkāršākai pašmāju dārzeņi ietver zaļās pupiņas, redīsus, vasaras skvošu un tomātus. Viņš skaidro: “Zaļās pupiņas aug gandrīz jebkurā klimatā, tām ir ļoti maz problēmu ar kaitēkļiem, un tās var ēst uzreiz no vīnogulāja. Redīsi ir lieliska kultūra vēsākam laikam, un tie aug diezgan ātri - jums pat nav nepieciešama pilna saule. Vasaras skvošs ir lieliska kultūra viegli ēdamam dārzam, jo tas ātri aug un nepārtraukti ražo augļus. Tomāti ir ļoti populāri kāda iemesla dēļ - tie dod daudz augļu, un tos ir diezgan viegli audzēt. ”
Saskaņā ar Price, iesācēji var izmantot īsceļu, vispirms sākot ar stādiem: “Dārza centros šajā gada laikā ir daudz stādu. Ar dažiem izņēmumiem veģetāro stādu stādīšana ietaupa daudz laika. ”
Vairāk par dārzkopību
Izgatavojiet Japānas sūnu stādītāju Kokedama
Burvīgākie dārzkopības padomi, ko jūs jebkad saņemsit (VIDEO)
10 veidi, kā neļaut suņiem iznīcināt jūsu puķu dobes
