Džeisons Strattons paskaidro, kā Labākais šefpavārs ir daudz vairāk nekā pavārizrāde. Intervijas laikā ar Viņa zina, viņš atklāj, kā, viņaprāt, 13. sezona ietekmēja LGBT kopienu, kā arī pauda nepatiku par savu iecienīto tiesnesi un apsprieda viņa neseno izslēgšanu.
SheKnows: Kurš ir tavs mīļākais Labākais šefpavārs visu laiku konkursants un kāpēc?
Džeisons Strattons: Es mīlēja Kevin Gillespie no Lasvegasas sezonas. Man šķita, ka viņa ēdiens ir dvēselisks, garšīgs un patiešām runāja no skatu punkta. Es domāju, ka man izplūda pāris asaras, kad viņu izveda no fināla.
Vairāk:Veslijs True apspriež savu izšķirošo Labākais šefpavārs kļūda
SK: Vai jūs pārsteidza jūsu izslēgšana?
JS: Es nebiju pārsteigts. To bija grūti skatīties, bet nepietiekama garšviela ir noziegums. Varu derēt, ka visi pavāri, kas ar mani strādājuši, bija diezgan satriekti, ka mani uzlaida viegla roka ar sāli. Man ir tendence braukt ar ļoti pieredzējušu līniju. Man patīk sāls un skābe.
SK: Kā bija strādāt ar visiem šova tiesnešiem?
JS: Diezgan iespaidīgi. Viņiem visiem ir neticamas garšas un daudz zināšanu. Grūti, lai tiesnešu galds reizēm būtu apsēdams, tā bija nenovērtējama atgriezeniskā saite. Padma ir ne tikai ikoniska modes gazele, bet arī pilnīga supergaršotāja. Tas ir neticami, kā viņa var izvēlēties atsevišķas garšas. Es mīlu Geilu, viņa patiešām iedziļinās katra pavāra stilā, uz ko viņi tiecas. Toms ir Toms ir Toms, lai nebūtu viss Ģertrūde Šteina. Viņš saprot stabilu tehniku un nekavējoties izgriež visu nevajadzīgo. Tas ir nervus kutinošs, kad viņš ienāk virtuvē, bet galvenokārt tāpēc, ka neviens no konkursa dalībniekiem nevēlas, lai viņš redzētu vainu tajā, ko mēs darām. Jebkurš labs pavārs zina sajūtu, kad jūs pievīlat šefpavāru. Tas ir ļoti daudz.
SK: Kurš dalībnieks, jūsuprāt, ir pelnījis uzvaru? Vai arī kam jūs sakņojat?
JS: Pirms dažiem gadiem es ēdu Bostonā Myers + Chang, un es biju pilnīgi satriekts. Es tiešām mīlu Karenu. Jūs varat pateikt, ka viņa ir labi cilvēki, jo viņa tik augstu runā par saviem darbiniekiem - lieta, kas šajā nozarē pārāk bieži tiek ignorēta. Ir daudz vairāk, kas pavāru padara lielisku nekā ēdiens, ko viņi gatavo. Tas nozīmē, ka viņas ēdiens satur daudz perforatora, daudz dvēseles un garšas. Viņa ir mana izvēle.
SK: Kuru jūs uzskatījāt par savu lielāko konkurenci?
JS: Stulbi teikt, bet acīmredzot, es pats. Tīro talantu līmenis šajā sezonā bija biedējošs jau no pirmās dienas. Īpaši šajā pēdējā epizodē tiešām ikviens varētu noslaucīt trofeju. Es zināju, ka, lai uzvarētu, man vienkārši bija jāgatavo pēc iespējas labāk un nekļūdos. Mans stils mēdz būt nedaudz minimālistisks, taču laukā un it īpaši pret pulksteni es mēdzu pārdomāt un pārāk sarežģīt. Klasika, ignorējot Coco Chanel kundzes padomus par piederumiem.
Vairāk: Labākais šefpavārs fani mīl Kwame Onwuachi par to, ka nav realitātes šova āķis
SK: Vai izrādē, ar kuru tiešām sadūrāties, bija kāds? Kas tas bija un kāpēc?
JS: Es neteiktu, ka esmu sadūrusies ar kādu cilvēku. Man patiešām bija problēmas ar grupas “brālību”, kas man vienkārši šķiet kairinoši. Bet viens pret vienu, šie puiši ir visi mīļie. Bija vilšanās redzēt, kā dāmas izkrita no grupas. Es novērtēju darbu vienmērīgākā līdzsvarotā grupā virtuvē.
SK: Kurš no jūsu tiesnešiem ir jūsu mīļākais un kāpēc?
JS: Gaila dienām. Es viņu satiku 2010. gadā no pārtikas un vīna labākā jaunā šefpavāra gada, tāpēc mums ir zināma vēsture. Viņa ir kaislīga, pārdomāta un piedzīvojumu pilna kā pusdienotāja. Es arī novērtēju faktu, ka viņa ir gatava iziet ārā, ja kaut kas ir garšīgs. Viņa ir arī ļoti godīga un novērtēta savos kritikos, taču viņa nevelk sitienu, kad vēlas no ēdiena vairāk.
SK: Kurš, jūsuprāt, būtu pelnījis doties mājās pagājušās nakts epizodē?
JS: Es darīju, absolūti. Nepietiekama garšviela salauž manu sirdi; nav tik slikti kā pārāk daudz sāls, bet nu. Es zinu, ka arī Kvamam bija grūti tikt galā ar šo izaicinājumu. Esmu diezgan pārliecināts, ka mēs abi sautējamā istabā viens otram teicām: “Nē, es zinu, ka iešu mājās.” Tomēr daudz kritikas, kas tika saņemtas iepriekšējā nedēļā Juniper & Ivy, joprojām atbilda šim izaicinājumam. Man vajadzēja atpūsties un parādīt nedaudz vairāk Džeisona Stratona, un es visu pārdomāju.
SK: Kāda bija labākā pieredze šovā?
JS: Lielu resnu geju kāzas. Tā bija ļoti emocionāla diena visiem, bet īpaši šī brīža kontekstā tiem 25 pāriem. Visa komanda ļoti vēlējās, lai diena visiem būtu perfekta. Tā jutās kā patiesi vēsturiska lieta. Kad vēlāk vasarā visā valstī notika laulību vienlīdzība, šķita, ka mēs esam bijuši neliela daļa no pagrieziena. Es nekad neaizmirsīšu to dienu. Bravo, Bravo!
Vairāk:Ir Labākais šefpavārsVai Filips tikai piedalās drāmā?
SK: Kāds bija lielākais izaicinājums jums šovā?
JS: Cilvēks, tas pulkstenis ir īstais darījums! Kerija Mašnija, mana ilggadējā līdzstrādniece un Labākais šefpavārs Ņūorleānā konkursa dalībnieks, teica man, ka laiks būs visgrūtākais, kas man jārisina šajās sacensībās. Daudzi ēdieni, par kuriem esmu pazīstama, ir gari, lēni sacepumi, procesi, kuru pagatavošana var ilgt dienas. Man bija jāuzsver, rezervējot to savos koka tupelēs.
Noteikti pieskaņojieties Labākais šefpavārs ceturtdienu naktīs 9/8c uz Bravo.
