Ja rūgtums jau nav jūsu radarā, ir pienācis laiks to mainīt. Rūgtums ir alkoholisks (parasti) dažādu botānisko vielu uzlējums, kas kokteiļiem pievieno smalki rūgtu vai rūgtenu saldumu. Šie vienkāršie aromatizētāji var pievienot sarežģītības slāni vai aromātu, un tos nevar būt vienkāršāk pagatavot, kad saprotat, kā tie ir salikti kopā.
Vairāk:3 maģiski pagatavošanas veidi Harijs PotersIr sviesta alus
Tinktūras vs. rūgti
Rūgtumus jūs veidojat, kombinējot dažādas tinktūras, kuras katra jāizveido individuāli, lai iegūtu labākos rezultātus. Katras sastāvdaļas mērcēšana atsevišķi palīdz kontrolēt katras tinktūras garšu un stiprumu. Mēs parādījām jums tinktūru izgatavošanas pamati citā rakstā.
Savu rūgto līdzsvarošana
Labākie rūgtumi nav rūgti - tos līdzsvaro ziedu, augļu, zemes un saldās notis. Jo rūgtāks ir jūsu rūgtuma līdzeklis (rūgtā sastāvdaļa, kuru izmantojat), jo vairāk jāapsver iespēja to līdzsvarot ar citām garšām. Atcerieties, ka arī jūs gatavojat tinktūras no savām saldajām sastāvdaļām. Izlejot taisnu medu vai melasi rūgtenā, tas kļūs saldāks par rūgtu.
Vairāk:3 vasarīgi viegli spritz kokteiļi civilizētākajai rosībai
Kā pagatavot mājās gatavotus rūķus
Piegādes:
Obligāti
- Mūra burkas un vāki
- Siera audums
- bļoda
- Pudeles ar pilinātāju (rūgtumu uzglabāšanai)
Neobligāti
- Javas un piestu/garšvielu dzirnaviņas
- Katliņš
- Dārzeņu mizotājs
Norādes:
- Izvēlieties garšas, kuras vēlaties apvienot, pievēršot uzmanību dziļuma un līdzsvara nepieciešamībai.
- Pagatavojiet tinktūru no katra aromāta, ielejot vienādos daudzumos alkohola un aromāta Mason burkā. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet tam sēdēt istabas temperatūrā vēsā, vājā apgaismojumā. Pārbaudiet garšu ik pēc pāris dienām, lai redzētu, kur atrodaties. Vārds gudrajiem: nogaršojot tinktūras un rūgtu, ielieciet pāris pilienus 8 unces ūdens glāzē, lai iegūtu precīzāku priekšstatu par to, kādu garšu tas patiesi piešķirs. Ja garšo taisni, garša būs tik spēcīga, ka jūs varētu pārtraukt mērcēšanu agrāk, nekā jums patiešām vajadzētu.
- Kad tinktūras garša ir pareiza, izberiet to pār marli traukā un pēc tam ievietojiet to tīrā Mason burkā, līdz visas nepieciešamās tinktūras ir pabeigtas.
- Kad esat gatavs gatavot rūgtenes, nedaudz tās apvienojiet, līdz iegūstat pareizo līdzsvars, degustācija, ielejot dažus pilienus glāzē ūdens (pārliecinieties, ka katru reizi maināt ūdeni tev garšo).
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk:
