Trīs BBQ mērcēšanas mērces - SheKnows

Vasara ir dzīva un visā valstī deg ar bārbekjū. Bet ko vien jūs varat darīt, lai grila ēdienus padarītu no lieliskiem uz gardēžiem?

Saistīts stāsts. Ina Gartena tikko kopīgoja divas gardas puses, kurām obligāti jābūt grilēšanai

Paceliet savu BBQ uz nākamo līmeni

Vasara ir dzīva un visā valstī deg ar bārbekjū. Bet ko vien jūs varat darīt, lai grila ēdienus padarītu no lieliskiem uz gardēžiem?

Jums tiks piedots, domājot, ka bārbekjū ir tikai gaļa, ja patiesībā viss ir saistīts ar mērci. Bet aizmirstiet izspiest pudeli ar neskaidru brūnu bārbekjū mērci-ir pienācis laiks paspilgtināt maltīti un kāds ir labāks veids, kā to darīt, nekā izmantojot trīs ceļojumu iedvesmotas mērcēšanas mērces.

Toum

Toum ir tradicionāla Libānas mērcēšanas mērce, kas iesaiņo perforatoru. Gandrīz pilnībā izgatavots no ķiplokiem, šis krēmīgi baltais mērcītis garšo garšīgi, un tam ir papildu priekšrocība, atvairot vampīrus arī nākamajā gadsimtā.

Sastāvdaļas:

• 1 vesela ķiploku galva
• Viena citrona sula
• 1 tējkarote sāls
• 100 mililitri saulespuķu eļļas
• 1 ēdamkarote ūdens

Norādes:

1. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sablendējiet ar virtuves kombainu vai blenderi, līdz izveidojas gluda pasta.
2. Kad blenderis darbojas, ielejiet saulespuķu eļļu plānā plūsmā, pārmaiņus ar citrona sulu. Tā kā mērce emulģējas, tā nedaudz izskatīsies pēc majonēzes.
3. Kad esat pievienojis visu eļļu un citrona sulu, aplejiet ar ēdamkaroti ūdens un samaisiet, līdz mērce ir bieza un balta. Pasniedziet kopā ar grilētu gaļu un svaigiem tauku salātiem.

Chimichurri

Chimichurri ir viegla, gaiša un svaiga mērcēšanas mērce, kas smaržo pēc vasaras. Tas ir lieliski piemērots grilētai gaļai, un to var izmantot arī kā marinādi vistas gaļai, zivīm vai steikam.

Sastāvdaļas:

• 1/4 tase sasmalcinātu plakano lapu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
• 1 ēdamkarote svaiga oregano
• 2 mazi putnu acs čili, sēklas izņemtas un sasmalcinātas
• 2 daiviņas ķiploku
• Viena citrona miziņa
• 1 tējkarote jūras sāls
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1/4 tase olīveļļas
• 2 tējkarotes medus

Norādes:

Samaisiet garšaugus, čilli, ķiplokus, citronu, sāli un etiķi, līdz tie ir smalki sagriezti un labi apvienoti. Lēnām samaisiet olīveļļu un medu, mazliet pa reizei, garšojot. Chimichurri lieliski apvienojas ar grilētu gaļu, grilētu kukurūzu un sātīgu salsu.

Zāzāns

Salds un skābs ar nelielu karstumu, sawsawan ir Āzijas mērcēšanas mērce, kas tiek pasniegta kopā ar maltīti, lai uzlabotu garšu. Tas ir lieliski piemērots, lai pārkaisītu grilētu gaļu, lai iejustu Āzijas garšu.

Sastāvdaļas:

• 1/4 tase sojas mērces
• 1 ēdamkarote ūdens
• 1 ēdamkarote rīvēta palmu cukura
• Viena laima sula
• 1 putnu acs čilli, sasmalcināta
• 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Norādes:

Visu sajauc kopā nelielā bļodā un atstāj marinēties vismaz 10 minūtes, lai garšas ievilktos. Pasniedz ar grilētu gaļu vai pār sasmalcinātiem Āzijas salātiem.

Vairāk BBQ recepšu

Kā kļūt par BBQueen
Izmēģiniet jaunas vasaras BBQ receptes
Garšojiet savus BBQ sānu ēdienus