Šajā smalkajā valstī ir maz lietu, kas izraisa tik daudz siltuma vai uzliesmo tikpat ugunīgu kaisli kā BBQ. Jautājums par to, kurā štatā vai pilsētā ir labākais BBQ, gadiem ilgi ir bijis nopietnu diskusiju temats. Neatkarīgi no tā, kādu mērci jūs uzliekat, tas, kas patiešām padara labāko BBQ, slēpjas jūsu sirdī un dvēselē. Tāpēc, rūpīgi apsverot, mēs izvēlējāmies šīs trīs kaislīgās pilsētas kā vienu no trim labākajām, lai iegūtu vislabāko BBQ grilu ASV.
Tātad, kur jūs varat atrast valsts labāko BBQ? Sekojiet neatvairāmajai lēni pagatavotā BBQ smaržai līdz pat Leksingtonai, Ziemeļkarolīnā; Ostina, Teksasa; un Kanzassitija, Misūri! Katra no šīm pilsētām var lepoties ar dažāda veida BBQ, sākot no mērcēm uz etiķa un beidzot ar saldajām kečupu saturošajām mērcēm. Paņemiet priekšautiņus, draugi, ir pienācis laiks ēst!
Leksingtona, Ziemeļkarolīna
Šī mazā pilsēta Ziemeļkarolīnas rietumi ir pilsēta, uz kuru dodaties, lai baudītu satriecoši labu BBQ. Šajā slēptajā anklāvā Ziemeļkarolīnas kalnos nav daudz BBQ savienojumu. Patiesībā ir tikai astoņi. Bet kvalitāte šeit noteikti valda pār kvantitāti. Leksingtona pilnveidoja rietumu Karolīnas mērci, kuras pamatā ir etiķis un kečups, un tā ir pazīstama visā valstī ar koka kūpinātu cūkgaļas plecu. Eksperti plkst
Pārtika un vīns iesakām pasūtīšanas laikā lūgt “brūnos gabaliņus”. Tādā veidā jūs saņemsiet mutē kūstošus kraukšķīgus karamelizētus gabaliņus no pleca šķīvja sānos.Pārbaudiet labu, vecmodīgu cūkgaļas plecu bez liekiem vai iedomātiem Leksingtonas BBQ pie šosejas 29-70. Šis kopīgais ieguva kāroto balvu par labāko BBQ Karolīnas štatā Dienvidu dzīvošana. Viņi smēķē plecus līdz deviņām stundām un pasniedz to tikai ar nedaudz sāls (jūs esat atbildīgs par mērces pievienošanu). Vēl viens obligāts apmeklējums ir Džimija BBQ uz Cotton Grove Road, kas ir pazīstama ar savu unikālo tradicionālās Karolīnas mērces uztveri un dažiem ceptiem, klusiem kucēniem un slaw.
Ostina, Teksasa
Jūs nevarat runāt par BBQ, neminot Teksasu, vai mums ir taisnība? Tomēr nedomājiet, ka viss Teksasas BBQ ir vienāds. Mēs esam diezgan pārliecināti, ka tādā veidā jūs varētu atsvešināt dažus grūts grila cienītājus. Lai iegūtu dažas no labākajām lēni vārītajām liellopa gaļas krūtīm un pikantajām ar rokām izliektajām desiņām štatā, jums jādodas uz Ostina. Šī modernā mūzikas meka ļoti nopietni domā par savu BBQ, kurā ir vairāk nekā 60 restorāni to pasniedzot. Atšķirībā no austrumu piekrastes, kas pazīstama ar cūkgaļu, Ostina vislabāk pazīstama ar lēni vārītu (vairāk nekā deviņas stundas) liellopa gaļas krūtiņu. Centrālās Teksasas stila mērce parasti ir pikantu un saldu garšu sajaukums, tāpēc jūs atradīsiet, ka daudzu Ostinas restorānu mērcēs ir gan tomāti, gan etiķis.
Ja vēlaties labāko no labākā, dodieties uz Franklina BBQ. Šī populārā vieta ir atvērta tikai līdz to izpārdošanai, kas var būt no vienas līdz trim stundām pēc atvēršanas! Pit-meistars Ārons Franklins lēni vāra krūtis 14 stundas, piešķirot tai mutē kūstošo garšu un tekstūru. Vēl viens vietējais favorīts ir Rūdija BBQ, kurā ir trīs Ostinas atrašanās vietas. Katru dienu viņi pasniedz īstu Teksasas kūpinātu desu, krūtiņu, ribiņas, tītaru un vistu.
Kanzassitija, Misūri
Bieži dēvēts par “pasaules BBQ galvaspilsētu”, jūs nevarat runāt par labu BBQ, neminot Kanzassitiju. Kanzassitija ir vislabāk pazīstama ar mērci, kas ir ideāls rūgtuma (no tomātu bāzes) un biezuma (no melases) maisījums. Šeit jūs neatradīsit nekādu mērci uz etiķa bāzes. Atšķirībā no Teksasas, kur viņi labprāt ēd savu brisket sans mērci, BBQ cienītāji šeit rūpīgi izskalo visu, sākot no cūkgaļas līdz liellopa gaļas īsām ribām un beidzot ar kūpinātu vistu biezā, dekadentā mērcē. Lielākā daļa delikateses šeit ir lēni kūpinātas uz Hikorijas koka, kas visiem BBQ piešķir unikālu un zemes aromātu. Kamēr Ziemeļkarolīna pasniedz klusus kucēnus un Ostina pasniedz gaļu, līdzās Kanzasitijas cenai jūs atradīsiet liekšķeres ar pikantām ceptām pupiņām.
Vietējie un gardēži līdzīgi saka, ka jūs nevarat doties uz Kanzassitiju, neapstājoties Artura Braienta. Šis leģendārais BBQ savienojums pastāv kopš 20. gadiem, un tagad tajā ir trīs restorāni. Viņi ir pazīstami ar savām sulīgajām cūkgaļas ribiņām un liellopu gaļas un cūkgaļas sviestmaizēm, kuras ir iebērtas mājās gatavotā mērcē (ko varat iegādāties!). Vēl viens populārs galamērķis ir Oklahomas Džo, kas ironiski atrodas degvielas uzpildes stacijas iekšpusē. Gadā Kanzassitija to novērtēja kā labāko grila vietu Zagat, tikko tika parādīts sadaļā Ņujorkas Laiks un saņēma dažas sajūsmīgas atsauksmes no pārtikas un ceļojumu vadītāja Anthony Bourdain. Ja atrodaties Oklahomas Džo, pasūtiet cūkgaļas sviestmaizi-lēni pagatavotu mājas ēdienu.
Vairāk ceļojumu galamērķu gardēžiem
Reģistrēšanās: Viesnīcās gardēžiem
Labākās ASV pilsētas gardēžiem
Piedzīvojumu ēdienu klubi un kulinārijas ekskursijas
