Nesenā pētījumā, kurā piedalījās simtiem virtuvju, zinātnieki atklāja MRSA (izturīgu pret meticilīnu) Staphylococcus aureus), E. coli un citas kaitīgas baktērijas virtuve dvieļi. Vēl viens pētījums, ko veica Arizonas universitāte, atklāja, ka trauku trauki satur vairāk baktēriju nekā jebkas cits jūsu mājās, ieskaitot virtuves izlietni un tualetes podu. Lūk, kas jums būtu jādara un nevajadzētu darīt, lai novērstu virtuves dvieļu piesārņošanu ar kaitīgām baktērijām.
Nelietojiet to pašu dvieli trauku un roku žāvēšanai
Lielākā daļa baktēriju, kas atrodamas jūsu virtuvē, ieradās tur, izmantojot abas rokas. Lai no rokām nenosārņotu tīrus traukus ar mikrobiem un baktērijām, turiet pieejamus divus trauku dvieļus: vienu roku žāvēšanai un otru trauku žāvēšanai. Izvēlieties divas dažādas krāsas vai pakariniet tās divās dažādās vietās, lai palīdzētu jūsu ģimenei noteikt, kurš dvielis ir paredzēts šim nolūkam.
Uzmanieties no gaļas, mājputnu vai zivju atlikumiem
Noslaukot šo atlikumu ar virtuves dvieli, rodas savstarpējas inficēšanās risks, kas nozīmē, ka gaļas sulā esošās kaitīgās baktērijas var izplatīties uz citu pārtiku vai pat rokām. Aleksandra Zissu, grāmatas autore Apzināta virtuve (Clarkson Potter, 2010) saka, ka tas jo īpaši attiecas uz bioloģisko vistu. Lai gan tas šķiet pretintuitīvi, komerciālajai vistas gaļai tiek veikta hlora vanna, pirms tā tiek pārdota lielveikalā; bioloģiskā vistas nav. "Jūs nevarat sajaukt ar vistas sulu," viņa teica. Tāpēc notīriet gaļas, mājputnu vai zivju noplūdes ar vienreiz lietojamu salveti vai nekavējoties iemetiet dvieli netīrajā veļā.
Izlietnes tīrīšanai neizmantojiet virtuves dvieli
Šajā Arizonas universitātes pētījumā arī atklājās, ka virtuves izlietnes ir otrās asnīgākās vietas virtuvēs. Tā kā jūs nevarat cīnīties ar mikrobiem ar dīgļiem, izlietnes tīrīšanai izmantojiet sūkli vai papīra dvieli (nevis trauku dvieli). Pēc lietošanas sūkļiem jābūt vai nu tieši trauku mazgājamās mašīnas augšējā statīvā, vai mikroviļņu krāsnī, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas.
Nelietojiet virtuves dvieļus kopā ar tīrīšanas līdzekļiem
Tāpat kā ar gaļu, tas ir savstarpējas piesārņošanas jautājums. Ja izmantojat bargu tīrīšana uz galda virsmas vai izlietnes, kuru noslaukāt ar trauku dvieli, nākamajā reizē, kad dodaties nožūt rokas, jūs piesārņojat sevi ar tīrīšanas līdzekļa atlikumiem.
Nemetiet virtuves dvieļus uz galda
Pirmkārt, baktērijas aug mitrās vietās, un saburzīts dvielis neizžūs ļoti ātri. Arī viss, kas atradās uz šīs virsmas, pāriet uz dvieli, neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļas sula, tīrīšanas līdzekļi vai izlijis piens. Pēc tam to var pārnest uz rokām vai uz tīriem traukiem. Tā vietā pakārt mitrus virtuves dvieļus uz cepeškrāsns roktura vai āķa.
Tomēr virtuves dvieļiem galvenais noteikums ir tos bieži mazgāt. Katru pāris dienu laikā savāc virtuves dvieļus, lai tie izlaistu veļu. Ja dvielis tiek pakļauts gaļai, mājputniem, vistas gaļai vai tīrīšanas līdzekļa atlikumiem, iemetiet to mazgāšanas līdzeklī ātrāk.
