Burbons un cepumi... vai ir kas labāks? Šeit ir mūsu ceļvedis par dienvidu virtuvi pilsētā, kurā tika izveidots burbons.
Nacionālā Burbona diena bija 14. jūnijs, bet mēs plānojam svinēt visu atlikušo mēnesi! Burbonam ir interesanta vēsture. Kad pirmie kolonisti Kentuki ieradās 1700. gados, viņiem bija ārkārtīgi grūti panākt, lai raža tiktu laista tirgū pa šaurām takām un kalniem. Kad viņi atklāja, ka kukurūzas un graudu pārvēršana viskijā padarīja tos viegli transportējamus, radās tradīcija.
Burbons ir Amerikas vienīgais vietējais gars. 1964. gadā Kongress oficiāli atzina burbonu, pasludinot to par ASV atšķirīgu produktu. Saskaņā ar Kentuki destilētāju asociācijas datiem 95 procenti no visa burbona tiek ražoti Kentuki - un tā ir lielākā ASV stipro alkoholisko dzērienu eksporta kategorija. Kentuki Burbonas apgabala centrā Leksingtona ir lieliska vieta, kur atklāt “veco labo Kentuki viskiju”.
Leksingtonas apgabalā ir piecas burbona spirta rūpnīcas, kas regulāri piedāvā ekskursijas bez iepriekšējas rezervācijas (ja vien jums nav vairāk nekā desmit cilvēku grupas). The
Vudfordas rezerves spirta rūpnīca ir vēsturiska spirta rūpnīca, kurā Elija Pipars, viens no slavenākajiem agrīnajiem spirta ražotājiem, 1812. gadā izveidoja savu spirta rūpnīcu. Vudfordas rezervāta spirta rūpnīca sniedz viesiem priekšstatu par to, kāda bija burbona izgatavošana 1800. gados neliela apjoma ražošana, vecmodīgi vara katliņi, ilgi fermentācijas un destilācijas procesi un rokas pildīšana pudelēs. Lai iegūtu salīdzinoši jaunu skatījumu uz burbona ražošanu, izmēģiniet Savvaļas Turcijas spirta rūpnīca - burbona zīmols, kas tika ieviests tikai 1952. Savvaļas Turcijas spirta rūpnīca atrodas pie Kentuki upes netālu no Lawrenceburg, un tā apvieno tradicionālo praksi ar mūsdienu masveida ražošanu. Fermentācijas telpā 70 gadus vecās kipresa tvertnes stāv blakus nerūsējošā tērauda tvertnēm, lai radītu perfektu novecošanās maisījumu smalkajam burbonam.Plkst Buffalo Trace spirta rūpnīca, apmeklētāji uzzina par spirta rūpnīcas populārajiem “vienas mucas” burboniem un izbauda tos, kas tiek ņemti no vienas rūpīgi izvēlētas mucas, nevis sajaukti ar viskiju no citas mucas. Citas populāras ekskursijas ietver Četru rožu spirta rūpnīca netālu no Lawrenceburg un pilsētas filiāles spirta rūpnīcas, kas atrodas Leksingtonas centrā. Pilsētas filiāles spirta rūpnīca ir pirmā spirta rūpnīca, kas uzcelta Leksingtonā gandrīz 100 gadu laikā. Ekskursija ietver ieskatu alus darītavā, kas ražo Kentuki Ale un Kentuki Bourbon Barrel Ale.
Lai izvērstu burbona meklējumus, mēģiniet sekot šiem Kentuki Burbonas taka ekskursija. 1999. gadā izveidoja Kentuki destilētāju asociācija, un Kentuki Burbonas takas misija ir “sniegt apmeklētājiem tiešas zināšanas apskatīt Burbona izgatavošanas mākslu un zinātni un izglītot viņus par mūsu paraksta bagāto vēsturi un lepnajām tradīcijām gars. ”
Protams, burbons nav paredzēts tikai malkošanai. Pavāri Leksingtonas apgabalā jau vairākus gadu desmitus receptēs izmanto burbonu, un jaunākā tendence ir vakariņas ar burbonu. Šefpavārs Džonatans Lundijs no Džonatans Gratca parkā nesen izstrādāja četru ēdienu ēdienkarti pārī ar Jim Beam burbona izvēli. Ja vēlaties burbonu saldākajā pusē, Rebekas Rutas konfekšu fabrika gatavo burbona konfektes, izmantojot to pašu slepeno recepti, ko 1936. gadā izveidoja Kentuki skolas skolotāja Rūta Hanija Bū.
Kur palikt
Burvīgais Gratz Park Inn atrodas Gratz parka vēsturiskā rajona centrā Leksingtonas centrā. Rajons sastāv no 16 vēsturiskām ēkām, un šī greznā butika stila viesnīca ir viena no tām. Izmēģiniet The Lexingtonian brīvdienu paketi, kas ietver Lexington īpašo dāvanu grozu, vakariņas diviem Džonatānā Gratz parkā, ekskursija pa Leksingtonas vēsturisko rajonu, vēsturiskā mājas ekskursija un gardēžu kontinentālās brokastis divi.
Vairāk Kentuki stāstu
Festivāli un ģimenes pasākumi Kentuki
Labākie muzeji Kentuki
Labākie dienas braucieni Kentuki
