Mūsu 10 iecienītākie restorāni dienvidos - SheKnows

Draugi, dienvidi nekad nav bijuši karstāki. Mēs nerunājam arī par temperatūru. Pēdējos gados dienvidu ēdiens aina ir eksplodējusi, un tagad tajā ir daži no visvairāk apspriestajiem restorāni, šefpavāri un ēdieni pasaulē.

Saistīts stāsts. Cepšana bez olām ir iespējama ar šiem 8 aizstājējiem

Un arī tā nav visa cepta vista (lai gan viņi to lieliski apgūst). Mēs izvēlējāmies ēstgribu un braucām ar automašīnu no Virdžīnijas līdz Luiziānai, lai atrastu mūsu top 10 iecienītākos jaunos (un vecos) dienvidu restorānus. Vienkārši aplūkojot šo sarakstu, mēs atkal kļūstam izsalkuši.

Pretēji nosaukumam, ēdienam, atmosfērai un personālam Čārlstonas jaunākajā karstajā vietā, Parastais, ir tālu no parastās. Bet ko jūs sagaidāt no šefpavāra Maika Lata, cita slavena zemu restorānu īpašnieka, FIG. Ēdieni ir vietējie, kapers Inlet gliemenes un svaigas tirgus austeres noķer vietējais zvejnieks, un svaigus dārzeņus plūc no fermām ne tālāk kā stundas attālumā.

Nesen nosaukts par restorānu Nr.1 ​​DC rajonā pēc Vašingtonas žurnāls, Viesu nams Mazajā Vašingtonā zina kaut ko par ēdienu un izsmalcinātām pusdienām. Bagātīgās ēdamistabas ar bārkstīm abažūri un zelta griestiem var pārsteigt jūs, bet saimniecība līdz galdam ēdieni, piemēram, tunča tartars ar gurķu sorbetu un melleņu marinētu balodi, pilnībā apburs jūs.

Kopš tā atklāšanas 2004. Restorāns Eugene ir izaudzis par Atlantas iestādi, kas obligāti jāapmeklē vietējo iedzīvotāju, tūristu un kulinārijas elites ēstuve. Džeimsa Bārda godalgotais šefpavārs Lintons Hopkinss piedāvā tikai vietējās izcelsmes, dienvidos audzētas sastāvdaļas, kuras viņš gatavo neparasti asprātīgā veidā (dienvidu ceptas lilijas ziedi, kāds?). Izvēlne katru vakaru mainās, tāpēc negaidiet vienu un to pašu ēdienu divas reizes.

Ir vērts apmeklēt jebkuru restorānu, kurā jāgaida 45 minūtes līdz pulksten 9:00. Hominy grils, kas pastāv kopš 1996. gada, atrodas vecā frizētavā atjaunotā Rūtledžas avēnijas mājā. Cena ir tik dienvidu, cik vien iespējams, bet ir izgatavota tikai no svaigākajām sastāvdaļām. Akmens malti putraimi, pūkaini cepumi un mājās gatavota desa ir obligāti.

Lai gan nosaukums simbolizē kaut ko lielu un gaļīgu, Hjūstonas Oksheartas ēdienkartē pārsvarā ir svaigi dārzeņi, piemēram, marinēta okra un mājputni, piemēram, viņu pērļu vistas. Vīrs un sieva komanda Džastins Ju un Karens Man ir vietējie houstonieši un godina viņu dienvidu saknes visos ēdienos. Ja varat, paņemiet vienu no 10 izkārnījumiem, kas ieskauj skaitītāju, lai varētu rīkoties ar priekšējās rindas sēdekļiem.

Gardēžiem un pieczvaigžņu pakalpojumam nav jābūt komplektā ar izsmalcinātu baltu galdautu. Patiesībā plkst Hog & Hominy Memfisā jūsu galds nāk ar šoferu cepurēm un T-krekliem. Dekors ir tikpat mierīgs kā personāla apģērbs, savukārt ēdiens ir nepietiekams, bet neticams. Izvēlieties dienvidu poutine versiju, kas pagatavota no frī kartupeļiem, kakla kaulu mērces un daudzām vietējā siera biezpiena.

Šefpavārs Šons Broks palīdzēja izveidot Čārlstonu kā kulinārijas meku, pateicoties ģeniālajai dienvidu ēdienreizei, kas tika pasniegta plkst. Miziņa. Neticamo panākumu dēļ Broka nesen atvēra otru restorānu citā topošajā pārtikas pilsētā, Nešvila. Lai gan izvēlnes ir nedaudz atšķirīgas, stils un kvalitātes līmenis ir vienāds. Čārlstonā ceptas vistas ādas ir obligātas, un Nešvilā neaizbrauciet, neizmēģinot Boloņas sviestmaizi.

Dienvidos bārbekjū ir reliģija, kas ir iekārojams, pielūdzams un jāizturas kā pret zeltu, tāpēc mēs mīlam Bedre Rālijā, Ziemeļkarolīnā. Viņu autentiskā visa cūkas cepta recepte ir bijusi bedrīšu meistara Eda Mičela ģimenē gadiem ilgi, tāpēc jūs zināt, ka tas ir labi. Viņu slavenās ribiņas ieguva viņiem slavu Pārtikas tīklā, taču to malas, piemēram, krēmveida kāpostu salāti un mac ’n siers, arī ir vērts nobaudīt

Hjū Ačesons mazliet zina par dienvidu virtuvi. Kad viņš nespriež par pavāriem Labākais šefpavārs, viņš sadarbojas ar šefpavāru Raienu Smitu pie skaistajiem, radošajiem un patiesi gardajiem dienvidu ēdieniem, ko redzat savā šķīvī viņa slavenajā restorānā. Empire State South. Izmēģiniet cūkgaļas vēdera auzas ar bok choi un mīkstajām olām vai Dienvidkarolīnas skrambu ar sviesta ķirbja biezeni un pipariem.

Kad Dienvidu dzīvošana nosauc jūs par restorānu, kurā ēst tagad, jūs zināt, ka esat izdarījis kaut ko pareizi, un zēns tam ir piemērots Cochon. Šis cūkgaļu mīlošais restorāns godina tās kreoliešu un cajūniešu saknes un piedāvā tās iedvesmotus ēdienus, piemēram, grauzdētas garneles ar cūku dēlīšiem un ceptu cūku ar rāceņiem, krekingu un kāpostiem. Šefpavārs Donalds Links ir pazīstams ar to, ka izmanto visu iespējamo cūkas gabalu, ko viņš var, tāpēc gaidiet kādu cūkgaļu gandrīz katrā šķīvī.

Jautrāki pārtikas ceļojumi

Ēdienu ceļojumu ekskursijas Dominikānas Republikā
Piedzīvojumu ēdienu klubi un kulinārijas ekskursijas
Kā nākamajā ceļojumā ēst kā vietējam