Aukstā ziemas dienā nekas netrāpās kā karsta mājās gatavotas zupas bļoda. Zupas ir neticami viegli pagatavojamas, un dārzeņu zupa var būt lielisks veids, kā uzglabāt dārzeņus.
Aukstā ziemas dienā nekas netrāpās kā karsta mājās gatavotas zupas bļoda. Zupas ir neticami viegli pagatavojamas, un dārzeņu zupa var būt lielisks veids, kā uzglabāt dārzeņus.
Laba dārzeņu zupa sākas ar dārzeņu buljonu. Jūs varat izveidot savu dārzeņu buljonu vai izmantot veikalā nopirktu zīmolu. Vistas vai liellopu gaļas buljonu var aizstāt ar dārzeņu buljonu, taču paturiet prātā, ka, lietojot gaļas buljonu, zupa vairs nebūs veģetāra. Godīgi sakot, jūs pat varat izmantot ūdeni, ja jums nav krājumu; dārzeņu garša nokļūs ūdenī un garšos.
Tas, kādus dārzeņus pievienot zupai, ir atkarīgs no jums. Jūs pat varat pagatavot etniskas vai tematiskas zupas, ja izmantojat pareizos dārzeņus. Izmēģiniet spinātus (vai jebkuru citu tumši zaļu lapu veggiju)
spinātu zupa. Pagatavošanai izmantojiet lēcas, aunazirņus un mirepoix (tas ir burkāni, sīpoli un selerijas) lēcu zupa. Vai arī dodieties tradicionālajā ceļā ar kartupeļiem, burkāniem, kukurūzu un zaļajām pupiņām. Šeit ir a dārza dārzeņu zupas recepte no Altona Brauna (no Pārtikas tīkla); viņš nekad nav mani vadījis nepareizi!Viena lieta, kas jāatceras, ir tā, ka jūs nevarat patiešām sajaukt zupu. Ja garša ir vāja, pievienojiet sāli un garšvielas. Ja konsistence ir plāna, pievienojiet vairāk dārzeņu vai atņemiet buljonu. Ja tas ir pārāk sātīgs, pievienojiet vairāk ūdens vai buljona. Dot dārzeņu zupa mēģiniet, tad saritinieties savā iecienītākajā krēslā un baudiet!
