5 radošas kokteiļu ballītes uzkodas - SheKnows

Padariet savu nākamo kokteiļu ballīti neparastu ar šīm radošajām uzkodām.

Runājot par uzkodām, ir viegli iekļūt riesta. Lai gan bieži pasniegtie starteri kāda iemesla dēļ ir klasika (tomāts ar mocarellu, humuss ar pitas un tamlīdzīgi), ir jautri to mainīt, izmantojot dažas svaigu garšu kombinācijas. Šīs uzkodas uzbudinās sajūtas un atgriezīs jūsu viesus, lai iegūtu vairāk.

Spageti ligzdas ar pesto un kotletēm

Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mazās, ar prieku pildītās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas

Šīs kraukšķīgās spageti ligzdas ir ne tikai skaistas, bet arī teksturāli apmierinošas. Viņi spageti un kotletes paver pilnīgi jaunā līmenī.

Sastāvdaļas:

• 1/2 mārciņas sausie spageti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīta lietošanai
• 1/4 tase maizes drupatas
• 2 ēdamkarotes piena
• 1/4 tase svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas
• Sāls un pipari
• 1/2 tase pesto (nopirkts veikalā vai uztaisi pats) 

Norādes:

1. Pagatavojiet spageti. Uzvāra lielu katlu ar ūdeni un pievieno spageti nūdeles. Pagatavojiet līdz al dente, apmēram 10 minūtes. Izlejiet vārīšanas ūdeni un iemērciet spageti ar ēdamkaroti olīveļļas. Ledusskapī līdz aukstumam.
   click fraud protection
2. Pagatavojiet kotletes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Vidējā traukā sajauciet maizes drupatas un pienu. Vidējā pannā uz vidējas uguns pievieno ēdamkaroti olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus un šķipsniņu sāls un sautējiet, līdz tā kļūst caurspīdīga. Pievienojiet sautētos sīpolus, maltu liellopa gaļu, pētersīļus un lielu šķipsniņu katru sāli un piparus un samaisiet, līdz tie ir sajaukti. Izgrieziet kaudzes tējkarotes liellopa gaļas maisījuma un veidojiet bumbiņas. Izvietojiet kotletes vienā slānī uz cepešpannas un cepiet līdz vārīšanai apmēram 15 minūtes.
3. Izveidojiet ligzdas. Pagrieziet dakšiņu atdzesētajos spageti un ievietojiet to vienā smalkmaizītes formas atverē, izveidojot aku vidū, piemēram, ligzdu, un ievietojiet visas nūdeles, kas nav ligzdā. Turpiniet, līdz smalkmaizītes forma ir pilna. Cep, līdz spageti ir kraukšķīgi un zeltaini brūni, 30-40 minūtes.
4. Salieciet ligzdas. Katrai ligzdai pievienojiet apmēram 1/2 ēdamkarotes pesto un ievietojiet vienu kotleti centrā. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.

Parmezāna un rozmarīna sables

Dod 1 duci sabu

Sāļš, smilšu mīklai līdzīgs cepums ar sāļu parmezānu un smaržīgu, koksnes rozmarīnu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze plus 2 ēdamkarotes universālie milti
• 1 glāze rīvēta parmezāna
• 1 tējkarote svaiga rozmarīna, smalki sagriezta
• Svaigi malti pipari
• 4 unces (1 nūja) nesālīts sviests, mīkstināts
• Jūras vai košera sāls

Norādes:

1. Vidējā bļodā sajauc miltus, parmezānu, rozmarīnu un dažus piparu gabaliņus. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz mīkla sakrīt - maisīšanas beigās jums būs vieglāk izmantot rokas. Pārmaiņus pievienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz mīkla sakrīt. No mīklas izveidojiet disku, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
2. Ievietojiet mīklu starp diviem lieliem plastmasas iesaiņojuma gabaliem un izmantojiet rullīti, lai sarullētu līdz 1/8 collu biezumam. Izmantojiet mazu cepumu vai cepumu griezēju, lai sagrieztu sables. Atkārtoti sarullējiet lūžņus, lai iegūtu papildu šķembas. Novietojiet zobenus uz cepešpannas, viegli pārkaisa virsas ar sāli un ievieto ledusskapī uz stundu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cepiet atdzesētos zobenus, līdz malas tikai sāk brūnēt, 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist.

Pikanti grauzdēti aunazirņi

Iznāk 1-1/2 tases

Aizmirstiet garlaicīgus grauzdētus riekstus. Šie aunazirņi ir kraukšķīgi no ārpuses, mīksti no iekšpuses un ugunīgi karsti!

Sastāvdaļas:

• 2 tases vārītu aunazirņu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote kajēnas piparu
• 1 tējkarote sāls

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uz lielas cepešpannas pievienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet, lai aunazirņi vienmērīgi pārklātu ar eļļu un garšvielām.
2. Cepiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai apmēram 40 minūtes, maisot ik pēc 10 minūtēm.

Biešu, ābolu un zilā siera pīrāgi

Iznāk 10 pīrāgi

Jums patiks šo konditorejas izstrādājumu krāsas un garša. Nedaudz salds ābols un bietes no zilā siera iegūst asu, sāļu sitienu. Ietaupiet laiku, izlaižot pīrāgu mīklu un tā vietā izmantojot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējkarote sāls
• 4 unces (1 nūja) nesālīta sviesta, sasmalcināta 1/2 collu kubiņos un atdzesēta
• 5 ēdamkarotes auksta ūdens
• 2 vidēja lieluma bietes, grauzdētas un mizotas
• 2 āboli
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 unces zilā siera

Norādes:

1. Vidējā traukā samaisiet miltus un sāli. Pievienojiet atdzesētus sviesta kubiņus un pievienojiet, izmantojot mīklas maisītāju, līdz sviesta gabali ir vidēji zirņi. (Alternatīvi, ievietojiet virtuves kombainā, pulsējiet, līdz gabalu vidējais lielums ir zirņi.) Pārlejiet aukstu ūdeni un samaisiet (vai pulsējiet), līdz mīkla sakrīt. No mīklas izveidojiet disku, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
2. Uz viegli miltiem pārklātas virsmas izrullējiet mīklu apmēram 1/8 collu biezumā. Salieciet mīklu uz pusēm un pēc tam vēlreiz uz pusēm un velciet līdz 1/8 collu biezumam. Atkārtojiet locīšanu un velmēšanu vēl vienu reizi un pēc tam izspiediet tortes, izmantojot 3 collu apaļu cepumu vai cepumu griezēju. Mīklas kārtiņas liek uz cepešpannas un liek ledusskapī uz stundu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Nelielā katliņā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Sagrieziet bietes un ābolus 1/8 collu biezās kārtās. Uz katras pīrāga ievietojiet vienu biešu šķēli un pēc tam vienu ābolu šķēli, un viegli apsmērējiet ābolu augšdaļu ar izkausētu sviestu.
4. Cepiet tortes, līdz mīkla uzpūšas un dibeni sāk kļūt zeltaini, apmēram 30 minūtes. Apmēram pēc 20 minūtēm katrai pīrāgai virsū sadrupina nedaudz zilā siera. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.

Pannā cepta polenta ar saulē kaltētu tomātu un anšovu tapenādi

Dod 20 kodumus

Kraukšķīgā polenta ir ideāls trauks, kas paredzēts asai, umami sašūtai tapenādei un lieliska alternatīva bez lipekļa krostini.

Sastāvdaļas:

• 3 tases dārzeņu buljona
• 1 glāze akmens maltas kukurūzas milti
• 1 tējkarote sāls
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 tase saulē kaltētu tomātu, smalki sagrieztu
• 2 ēdamkarotes kaperu, rupji sasmalcināti
• 1/2 unces anšovi, smalki sagriezti
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Norādes:

1. Vidējā katlā uz lielas uguns uzvāra buljonu. Saputojiet kukurūzas miltus un sāli un samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet, bieži maisot, līdz maisījums ir biezs, apmēram 15 minūtes. Ielejiet maisījumu uz eļļotas cepešpannas vai lielas plāksnes un izklājiet līdz 1/4 collu biezai. Liek ledusskapī, līdz polenta ir pilnībā atdzisusi, vismaz vienu stundu.
2. Pēc atdzesēšanas sagrieziet polentu 1–1/2 collu kvadrātā. Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Kad sviests puto, vienā kārtā pievieno polentas kvadrātu un cep, līdz pirmā puse ir zeltaina. Apgrieziet un turpiniet cepšanu, līdz pretējā puse ir zeltaina. Pārvietojiet ceptos polenta kvadrātus uz šķīvi.
3. Vidējā traukā samaisiet saulē kaltētos tomātus, kaperus, anšovus un olīveļļu. Katru polenta laukumu papildiniet ar apmēram tējkaroti tapenādes.

Vairāk padomu par kokteiļu ballīti

10 Kokteiļu ballītes pamati
Kā plānot kokteiļu ballīti
Kokteiļu ballīšu receptes