Kad ģimene sapulcējās Ziemassvētkos, nav labāka laika, lai pasniegtu perfektu cepeti. Šie padomi palīdzēs nodrošināt, ka jūsu cepetis ir visgaršīgākais.
Neatkarīgi no tā, cik karsta vasaras diena ir Austrālijas Ziemassvētkiem, nekas nepārsniedz pulcēšanos kopā ar gardu Ziemassvētku cepeti kopā ar ģimeni. Ja šogad esat saimnieks, tad nebaidieties, šis īstais ceļvedis par ideālu Ziemassvētku cepeti pateiks visu, kas jums jāzina neatkarīgi no tā, kāda veida cepeti gatavojat. Šajā svētku sezonā ikviens slavēs jūsu kulinārijas prasmes.
Vispārīgi cepšanas padomi
- Noteikti iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
- Labi apkaisa ar sāli un pipariem, olīveļļu un piemērotiem garšaugiem un garšvielām.
- Pirms vārīšanas ļaujiet gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Rupjš īkšķis lieliem cepešiem ir 30 minūšu gatavošana uz katriem 500 gramiem svara.
- Pirms griešanas ļaujiet cepetim atpūsties vismaz 20 minūtes.
- Iepriekšējā vakarā garšojiet gaļu ar tai pievienotajām garšvielām, lai būtu iespējama garšas infūzija.
- Izmantojiet cepšanas plauktu, lai paceltu gaļu uz augšu un nodrošinātu siltuma cirkulāciju.
Kā pagatavot perfektu rostbifu
Liellopu gaļa vienmēr ir populāra Ziemassvētku vakariņu izvēle, un tās pieejamības vieglums un pieejamās cenas padara to par lielisku iespēju pabarot lielu viesu skaitu. Izvēloties un gatavojot liellopa cepeti, ievērojiet šos padomus, lai iegūtu izcilu rezultātu:
- No filejas vai filejas izcirtņiem tiek pagatavoti garšīgi, maigi cepeši.
- Meklējiet tumšākas krāsas gaļu - nobriedušai gaļai ir lielāka garša.
- Biezs tauku slānis palīdz aizsargāt gaļu no izžūšanas, un to var noņemt pirms pasniegšanas.
- Marmora vai plānas tauku līnijas visā gaļā nodrošina garšas un mitruma saglabāšanu.
- Pirmo pusstundu sāciet ar cepeškrāsni, kas ir aptuveni 220 grādi pēc Celsija, pēc tam atlikušo laiku nolaidiet līdz aptuveni 180 grādiem pēc Celsija.
Padomi lieliskam ceptam vistas gaļai
- Cepiet ceptu vistu ar krūtiņu uz augšu, pārklājiet ar foliju, ja pastāv izžūšanas risks.
- Atpūtot vistu, ielieciet krūtiņu uz leju, lai sulas nokļūtu sausākā krūts gaļā.
- Pildījumam izmantojiet svaigu rīvmaizi un iekļaujiet garšaugus, piemēram, rozmarīnu un pētersīļus, vai citrusaugļus, lai iegūtu kaut ko citu.
Padomi, kā pagatavot lielisku jēra cepeti
- Jēra cepetim vēlamie griezumi ir kāju, plecu un rullīti cepeši.
- Garšvielas, kas ir ļoti piemērotas jēra gaļas cepetim, ir piparmētra, rozmarīns, timiāns, koriandrs un ķiploki.
Padomi lieliskam tītara cepetim
- Tītara gaļa ir ļoti liesa un var viegli izžūt. Lai samazinātu šo risku, pārklājiet tītaru ar cepamo papīru un pēc tam foliju, lai saglabātu mitrumu.
- Cepšanas traukā pievienojiet nedaudz ūdens, lai palīdzētu mitrumam cirkulēt.
- Kad tītara gaļa ir pagatavota, iesms resnākajā augšstilba daļā ļaus plūst skaidrām sulām.
Vairāk padomu gatavošanai
Ēdienu gatavošana lielam pūlim
Austrālijas Ziemassvētku receptes
Ēdami kārumi, lai pateiktu paldies
