Ēdināšana ir viens no labākajiem veidiem, kā pārbaudīt ūdeņus ar kādu jaunu. Es vienmēr iesaku vakariņu datumu, pirms kādu uzaicināt pie sevis mājās gatavotai maltītei.
t
t Suši ir populāra datumu nakts izvēle, bet, ja ķeraties ar irbulīšiem un nezināt, ko iesākt ar milzu omakase (šefpavāra izvēle), uzklājiet savu randiņu tikko pasūtītais šķiet biedējošs, šeit ir pieci noderīgi padomi, kas ļaus jums izskatīties kā profesionāļiem, viegli un viegli veicot vakariņas. smalkums.
1. Ziniet savas zivis
t Ja jums ir praktiskas zināšanas par dažādiem zivju veidiem, jūsu ēdināšanas pieredze būs patīkamāka un jūs izskatīsities kā eksperts. Zinot, ka tuncis un Toro (trekns tuncis) ir vienas un tās pašas zivs dažādas daļas, jūs noteikti uzvarēsit no ēdināšanas partnera, kā arī suši šefpavāra. Atcerieties, ka vispirms jāēd smalkāki zivju gabali, pirms pāriet uz trekniem un bagātīgākiem gabaliņiem. Tas ļaus jums patiešām novērtēt delikātās garšas, nepārspējot tās.
2. Izmantojiet savus ciparus
t Japānā tradicionāli suši ēd ar pirkstiem. Tāpēc dažos augstākās klases japāņu restorānos viņi piedāvā karstu roku dvieli (nekad neslaukiet ar to visu seju, ne tikai tā ir slikta forma, bet randiņa priekšā izskatīsities kā idiots) un aukstu pirkstu dvieli, ko lietot starp ēdienreizēm. Turklāt, ēdot ar pirkstiem, jūs varat vairāk kontrolēt, apstrādājot zivju gabalus, un tas ļaus jums sajust zivis, padarot to par jutekliskāku pieredzi.
3. Lietojiet sojas mērci un vasabi taupīgi
t Tiek uzskatīts par rupju un izšķērdīgu ieliet savu mērcēšanas trauku līdz malām ar sojas mērci. Lai apēstu zivis, jums vajadzēs tikai nelielu sojas mērces gabaliņu, lai tas nepārspētu tās maigo garšu. Arī vasabi pievienošana sojas mērcei tiek uzskatīta par zemu uzacu un sliktu formu, un tā ir pieļaujama tikai, ēdot sashimi. Es ieteiktu, ēdot sashimi, pievienot zivīm vasabi, sarullēt to starp pirkstiem un viegli iemērkt sojas mērcē. Arī lielākajai daļai suši gabalu jau starp rīsiem un zivīm ir vasabi, tāpēc to iegremdēšana dubļainā vasabi un sojas mērces bļodā būs pārmērīga un sabojās zivju garšu (līdzīgi kā uzlikt austerēm milzu mārrutku žūksni).
4. Roll un flip
t Ēdot suši, sarullējiet suši gabalu uz sāniem un pēc tam viegli iemērciet zivju pusi sojas mērcē (nekad nemērciet rīsus, jo tie uzsūks pārāk daudz sojas mērces un pārspēs zivis, kā arī pilnīgs iesācēju gājiens) un pēc tam apgrieziet to otrādi, lai jūs novietotu zivis uz mēles, nevis rīsus. Tas ļaus jums pilnībā izbaudīt zivju smalko un sarežģīto garšu.
5. Ēd ingveru atsevišķi
t Ingvers ir aukslēju tīrīšanas līdzeklis, nevis garnējums vai suši sastāvdaļa. Neēdiet to kopā ar zivīm. To jt starp zivju kodumiem.
