Otrajā septembrī ir ļoti vilinoši paņemt iepirkumu grozu vietējā pārtikas veikalā un doties uz pilsētu, iekraujot to kopā ar ķirbjiem veikala priekšā. Mazi ķirbji, lieliski ķirbji un viss pa vidu - godīgi sakot, mēs tos visus paņemsim. Starp griešanu, dekorēšanu un cepšanu viņi visi pieradīs, vai ne?
Ļaujiet mums jūs tur apturēt. Ja jūs domājat izmantot tos pašus ķirbjus, kas paredzēti griešanai, lai pagatavotu pīrāgu, jūs nonākat slazdā. Ne visi ķirbji ir radīti vienādi.
Neuztraucieties, rudens cienītāji un visas ķirbju garšvielas. Ir diezgan viegli atdalīt džeku-laternas ķirbjus no pīrāga ķirbjiem, kad zināt, ko meklējat.
Ķirbju griešana
Atšķirībā no mīkstuma pīrāga ķirbja, ķirbju griešana, ko parasti dēvē par džek-laternas ķirbjiem, tika izstrādāti, lai atvieglotu, labi, grebšanu. Džek-laternas ķirbjiem ir plānāks apvalks, un tiem parasti ir mazāk mīkstuma (vai ķirbju iekšas). Mīkstums ir graudaināks un stīvāks. Griešanas ķirbja iekšpusē mēdz būt vairāk ūdens nekā pīrāga ķirbjos.
Džeka-laternas ķirbji, ko sauc arī par griešanas ķirbjiem, ir mazāk gaļīgi un vieglāk izgrebjami:
- Plānāks apvalks
- Iekšpusē mazāk miesas/zarnu
- Graudaināka/stīvāka mīkstums
- Satur vairāk ūdens nekā pīrāgu ķirbji
Vairāk: Slava kritušajiem dieviem! Halo Top izlaiž zemas kaloritātes ķirbju pīrāga saldējumu
Pīrāgu ķirbji
Pīrāgu ķirbji, ko sauc arī par cukura ķirbjiem, ir mazākas formas nekā briesmīgie ķirbji, kurus jūs varētu atrast pie sava tipiskā ķirbju plākstera. Cukura pīrāga ķirbjus parasti var atrast pārtikas preču veikalā produktu sadaļā vai saimniecības stendos. Šis mazais, apaļais ķirbis ir pilns ar mīkstumu, tāpēc tas ir laba izvēle ēdiena gatavošanai. Mīkstumam ir arī labāka tekstūra (mazāk graudains) un tas ir saldāks.
Salīdzinot ar ķirbju griešanu, pīrāgu ķirbji, pazīstami arī kā cukura ķirbji, ir mazāki un tos ir vieglāk izcept:
- Mazs un apaļš
- Parasti atrodams pārtikas preču veikalā vai saimniecības stendos
- Pilns ar gaļu, kas ir piemērota ēdiena gatavošanai
- Iekšējā mīkstuma mīkstums
Tālāk: 6 labākie ķirbji cepšanai
Sākotnēji publicēts 2012. gada novembrī. Atjaunināts 2017. gada oktobrī.
