Kad jūs domājat par focaccia, jūs, iespējams, nedomājat par plānu un kraukšķīgu maizi. Focaccia parasti ir mīksta un košļājama, ar nelielu kodumu virspusē. Bet Giada De Laurentiis ir šeit, lai paplašinātu mūsu domas par to, kas var būt focaccia, un viņas focaccia di recco ir kā labākā daļa no pildītas garozas picas (bet labāk, ja varat tam noticēt).
"Šī nav jūsu vidējā fokača," nesen Instagram parakstā rakstīja De Laurentijs. “Kraukšķīga, kraukšķīga plātsmaize ar lipīgo brie sieru pa vidu... pilnīgas debesis!”
Savā videoklipā De Laurentiis teica, ka viņai pirmo reizi bija focaccia di recco Dženovā, kur tas bija pildīts ar mīkstu, bez mizas, Taleggio sieru. Tomēr jūs varat viegli aizstāt ar Taleggio ar brie, kā to dara De Laurentiis, vai kamambertu.
"Šī ir pilnība," viņa teica. "Jums, puiši, tas ir jāpaspēj."
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Sāciet ar plātsmaizes mīklu ar miltiem, sāli, siltu ūdeni un olīveļļu. Pēc mīcīšanas līdz septiņām minūtēm, nospiežot ar pirkstu, mīklai vajadzētu atsperties. Pirms salikšanas ļaujiet mīklai nostāvēties vismaz stundu.
Pēc tam sadaliet mīklu uz pusēm un katru pusi izrullējiet ļoti plānā, taisnstūrveida formā, kas iederas lokšņu paplātē. Uzlieciet vienu pusi uz paplātes un sadaliet sieru mazos gabaliņos, lai tos izkaisītu virs mīklas. Pārklājiet otru mīklas pusi un abas malas salieciet kopā.
Pirms cepšanas apmēram 20 minūtes 500 grādu cepeškrāsnī apslaka ar olīveļļu un virsū uzkaisa nedaudz pārslveida sāls. Visbeidzot sagriež mazākos gabaliņos un izbaudi!
De Laurentijs raksta savā Giadzy receptē ka jūs varat pasniegt savu focaccia di recco ar medus lāsumu virsū vai viegli ietērptu rukolu, bet, godīgi sakot, tā ir tik laba pati par sevi, ka jūs varētu vēlēties ienirt, nepievienojot neko. Grab recepte šeit un esiet gatavs nobaudīt "pilnību".
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija:
