Arroz con pollo jeb spāniski rīsi ar vistu ir iemīļots klasisks spāņu virtuves ēdiens, ko var ietērpt vai pievilkt, un tas ir vienkāršas vienas pannas vakariņas, kas patiks visai ģimenei. Tas ir vienkārši, bet garšīgi un viegli, tomēr mierinoši. Šis dominikāņu stila arroz con pollo, vai lucrio de pollo, ir ģimenes recepte, kas ir lieliski piemērota rosīgām naktīm, kad nevēlaties pavadīt stundas, vergojot pie karstas plīts, un vēlaties recepti, ko bērni noteikti izbaudīs.
Šajā receptē ir nepieciešams Dominikānas oregano, taču, ja jūs to nevarat atrast, derēs arī parastais oregano. Tas prasa arī cilantro — spēcīgāku cilantro versiju, taču to var būt grūti atrast pārtikas preču veikalos, lai jūs varētu viegli apmainīt pret cilantro vai to pilnībā izlaist.
Šajā locrio de pollo rīsu gatavošanas attiecība ir 1:1, taču atkarībā no plīts var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk ūdens. Varat arī noskatīties šo šefpavāra Zee video par to, kā pagatavot perfektus baltos rīsus YouTube.
¡Sveicu!
Dominikāņu stila Arroz Con Pollo
Sastāvdaļas:
- 1 ½ mārciņas vistas
- ½ maza sīpola
- ⅓ zaļie paprika
- 1 ēdamkarote sazona azafran (safrāns)
- ¼ tējkarotes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes sopitas vai vistas buljona pulvera
- ½ tējkarotes orégano
- 3 maltas ķiploka daiviņas
- ½ laima
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Olīvas
- Recao vai kulantro
- 3 glāzes rīsu
- ¼ glāzes ūdens
- 3 tases ūdens
- Olīveļļa, 2-3 ēd.k
Instrukcijas:
- Marinējiet vistu ar smalki sagrieztu sīpolu, pipariem, ķiplokiem, vistas buljona pulveri, laima sulu, sazonu, Dominikānas oregano (vai parasto) un pāris šļakatām olīveļļas. Ļaujiet vistas gaļai marinēties 1-2 stundas.
- Apcepiet vistu pannā, līdz tā ir gatava apmēram 3/4 no ceļa.
- Marinādes traukā pievienojiet apmēram 1/4 tase ūdens un pievienojiet to vistas gaļai pannā.
- Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet, līdz tā ir labi apvienota.
- Kad vista ir vārījusies, pievienojiet rīsus pannā un samaisiet, lai tie apvienotos.
- Pievienojiet 3 tases ūdens vistas gaļai un rīsiem un ļaujiet vārīties, līdz izplūst lielākā daļa ūdens.
- Pievienojiet kulantro vai cilantro, pārklājiet katlu, samaziniet uguni līdz zemākajam iestatījumam un vāriet 25–30 minūtes.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, skatiet pilnu receptes apmācību vietnē YouTube un pārbaudiet pilnu recepti vietnē Šefpavārs Zee Cooks.
